Dalwhinnie 15YO – замечательный односолодовый виски, приготовленный по традиционному рецепту на самой высоко расположенной вискикурне Шотландии.
Вкус виски Dalwhinnie 15YO: округлый, умеренно сладкий, мягкий, с нотами мёда и сливок.
Аромат виски Dalwhinnie 15YO: элегантный, сухой, с приятными нотами вереска и цитрусовых фруктов.
Цвет виски Dalwhinnie 15YO: мягкий оттенок янтаря с прожилками позолоты.
Послевкусие виски Dalwhinnie 15YO: длительное, сладкое с оттенками миндаля и грецкого ореха.
Производство виски Dalwhinnie 15YO очень традиционное. Для него тщательно отбираются только лучшие ингредиенты.
Воду берут из высокогорного источника Lochan an Doire-Uaine (с гэльского «озеро в зелёной роще»). Источник расположен на высоте 2000 футов и проходит по богатой торфом почве. Никакая другая винокурня не может использовать воду из этого источника.
Медные перегонные кубы, традиционные методы дистилляции, специально отобранные дубовые бочки и расположения складов определяют уникальный характер виски Виски Далвини 15 лет.
В производстве виски Dalwhinnie 15YO используются старые деревянные бродильные чаны и шнеки. Дистилляция до сих пор проходит в двух медных перегонных кубах. Для конденсации дистиллята до сих пор используются медные трубы.
Про производителя виски Dalwhinnie 15YO:
История винокурни Dalwhinnie началась в 1897 году. Это имение является одним из старейших в округе и можно сказать, что значительная часть здания поместья является живым воплощением истории виски.
Название Dalwhinnie переводится с гэльского как «место встречи».
У этого названия есть две версии происхождения.
По первой версии на этом месте сходились дороги, по которым скотоводы перегоняли скот на равнину с Высокогорья.
По второй версии, более романтичной, именно на этом месте под покровом ночи встречались контрабандисты с производителями виски. Впрочем, одна версия не исключает другую.
Выдающимся является и само место расположения вискикурни: в самом сердце шотландского Высокогорья Северного Хайленда, расположившегося на высоте более 320 метров над уровнем моря. Она считается самым высокогорным предприятием в Шотландии.
Это место удивительной красоты – место встречи рек, озёр и гор.
Но такое расположение над уровнем моря внесло свои коррективы в функционирование вискикурни и в сам производственный процесс.
Электричество в Северном Хайленде появилось значительно позже, чем в нижележащих вискикурнях: оно было проведено только в 60-х годах.
За всю свою историю существования, вискикурня Далвини, только дважды прекращала свою деятельность и оба раза по более чем уважительным причинам.
Впервые производство на вискикурне пришлось прекратиться так как в 1934 году случился страшный пожар. Возобновить свою работу производство смогло только через 4 года, 1938 году.
Второй раз вискикурне пришлось временно закрыться из-за перебоев с поставками ячменя во время Второй мировой войны.
В течение всего своего существования, с момента основания и по сегодняшний день, на вискикурне Dalwhinnie не гнались за количеством производимого виски, считая своим приоритетом отличное качество виски.
Поклонники напитка характеризуют напиток как «незабываемый». И это действительно так: попробовав раз виски Dalwhinnie, Вы всегда сможете «узнать его из тысячи», как поётся в одной популярной песне.
Именно по этой причине на заводе установлен только один перегонный куб и одна колонна непрерывного действия.
Воду для создания напитков берут в источнике Allt an t’Sluic, чья кристально чистая прохладная вода ещё в древние времена спасала от жажды огромные стада скота и их пастухов.
В настоящее время завод Далвини выпускает примерно 1,3 миллиона литров качественного односолодового виски ежегодно.
На данный момент бренд принадлежит компании Diageo, которая является мировым лидером в области производства и продажи алкогольных напитков класса «премиум».
Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков и пива, включающие виски Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, Ликер Baileys, текилу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness.
Diageo – международная компания, её продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируються на Нью-Йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.
Виски производства Далвини обладает особой гармоничностью, мягкостью, сливочной текстурой и незабываемым фруктово-цветочным букетом в аромате.
Интересен тот факт, что Dalwhinnie по совместительству является также метеостанцией, так как имеет очень удобное для замеров метеорологических сведений положение.
Сайт производителя виски Dalwhinnie 15YO: www.diageo.com
Другие виски
Отзывы
Отзывов пока нет.