Cave de Ribeauville Collection Riesling

Cave de Ribeauville Collection Riesling – елегантний, злегка мінеральний, з виразними нотами цитрусових ельзаський рислінг. Смак структурований, мінеральний, освіжаючий.

Cave de Ribeauville Collection Riesling – король вин Ельзасу. Сухий і пікантний, з різноманітними ароматами від фруктових нот (цитрусові) до мінеральних ароматів (кремінний).

Енергійний на початку, він показує добре структурований і тривалий фінал. Насолоджуйтесь вином Cave de Ribeauville Collection Riesling, поки воно молоде (протягом 5 років), щоб втигнути скористатися його свіжістю і ароматом.

Cave de Ribeauville Collection Riesling благородне і колоритне. Це фантастичне вино для гастрономії: воно чудово поєднується з рибою, молюсками, білим м’ясом і нашої знаменитої квашеною капустою з Ельзасу.

Виноград для Cave de Ribeauville Collection Riesling збирають вручну на схилах, на знаменитій лінії розлому Рибовілле, яка пропонує неймовірне розмаїття терруарів.

Оптимальна температура поддачі Кав де Ребовіль Кллекція Ріслінг: від 8 до 10 ° C.

Нагороди Cave de Ribeauville Collection Riesling:

• Wine Enthusiast 2017: 90 балів
• International Wine Challenge 2017: відзначене нагородами.

Відео вина Cave de Ribeauville Collection Riesling

Про виробника Cave de Ribeauville Collection Riesling:

В час, коли Ельзас був анексований Німеччиною, виноградники Рибовіля були забутими і занедбаними. Група виноробів вирішила врятувати чудові теруари, для чого був заснований кооператив Rappoltsweiler Winzerverein.

Схема роботи кооперативу була простою та дієвою. Винороби вирощували виноград і продавали зібраний врожай на виробництво за справедливою ціною.

Виробництвом вина займались досвідчені професіонали, інші відділи займались адміністративною роботою: контролем якості, виробничими питаннями, рекламою та продажем.

У 1895 році кооператив був реструктурований і отримав нову назву Cave de Ribeauville. Метою кооперативу була допомога виноробам у важкі часи.

По сьогоднішній день кожен з виноробів кооперативу має можливість особисто взяти участь в дегустації своїх вин і бути присутнім при будь якому етапі виробництва вина: від виноградника до бутилювання.

З тих пір кооператив вважається одним з найстаріших кооперативів Франції. За довгий час свого існування він не тільки став надійною опорою виноробам, а і зумів захистити та зберегти оригінальність духу місцевих вин.

На сьогоднішній день виробник Cave de Ribeauville завдяки своїм винам широко відомий у світі. Географія експорту вин складає вже 33 країни світу.

La Cave de Ribeauvillé займає унікальний виноградник площею 235 гектарів з 8 виноградниками Grands Crus і безліччю цінних терруарів.

Весь маєток підпорядкований контролю якості, яка гарантує виключно ручне збирання врожаю, а також здійснює суворий нагляд над врожайністю і всіма роботами на винограднику. Для боротьби зі шкідниками використовуються тільки стійкі методі або методи органічного землеробства.

Для виробництва вин використовується тільки виноград власного виробництва. Після обережного ручного збору весь виноград транспортується в невеликих вагонах-елеваторах до пресів без перекачування або навантаження-розвантаження.

Процес доставки винограду на винзавод відбувається максимально швидко. Це робиться з метою зменшення часу контактування виноградного соку з киснем, бо для вина з Ельзасу такий контакт загрожує втратою свіжості вина.

У преси виноград подається цілими гронами, а потім сік під дією сили тяжіння стікає в чани. Ця операція здійснюється за допомогою пневматичних пресів, потужних і швидких.

Отриманий виноградний сік очищується від мусту і відстоюється кілька годин в баку. Цей унікальний для Ельзасу метод дозволяє зберегти всі ароматичні властивості кожного сорту.

Після цього додаються природні дріжджі, що запускає процес ферментації. Температура цього процесу повністю контролюється і коливається від 20 до 24°С.

З часом виноробне виробництво модернізували, залучивши для цього серйозні інвестиції. Проведені капітальні роботи дозволили підлаштувати новий бродильний цех виноробні до сучасних вимог якості, купажування і безпечного зберігання.

Вина Cave de Ribeauville соїм смаком та ароматом висловлюють все багатство і різноманітність ельзаських грунтів. Вони чисті, прямі і відверті, з приємною свіжістю і інтенсивністю аромату.

Cave de Ribeauville вже протягом багатьох років успішно співпрацює з різними художниками. Наприклад, для створення ілюстрацій до лімітованому тиражу фірмових подарункових упаковок регулярно запрошуються кілька авторів.

Відео від виробника Cave de Ribeauville Collection Riesling:

Всі вина виробника Cave de Ribeauville Collection Riesling

Офіційна сторінка виробника Cave de Ribeauville Collection Riesling: https://boutique.vins-ribeauville.com/