Віскі Dalwhinnie 15YO – чудовий односолодовий віскі, приготований за традиційним рецептом на найвищій винокурні Шотландії.
Смак віскі Dalwhinnie 15YO: округлий, помірно солодкий, м’який, з нотами меду і вершків.
Аромат віскі Dalwhinnie 15YO: елегантний, сухий, з приємними нотами вересу і цитрусових фруктів.
Колір віскі Dalwhinnie 15YO: м’який відтінок бурштину з прожилками позолоти.
Післясмак віскі Dalwhinnie 15YO: тривалий, солодкий з відтінками мигдалю і волоського горіха.
Виробництво віскі Dalwhinnie 15YO дуже традиційно. Для нього ретельно відбираються тільки найкращі інгредієнти.
Воду беруть з високогірного джерела Lochan an Doire-Uaine (з гельської «озеро в зеленому гаю»). Джерело розташоване на висоті 2000 футів і проходить по багатою торфом грунті. Ніяка інша винокурня не може використовувати воду з цього джерела.
Мідні перегінні куби, традиційні методи дистиляції, спеціально відібрані дубові бочки і розташування складів визначають унікальний характер віскі Віскі Далвіні 15 років.
У виробництві віскі Dalwhinnie 15YO використовуються старі дерев’яні бродильні чани і шнеки. Дистиляція досі проходить в двох мідних перегінних кубах. Для конденсації дистиляту до сих пір використовуються мідні труби.
Про виробника віскі Dalwhinnie 15YO:
Історія винокурні Dalwhinnie почалася в 1897 році. Цей маєток є одним з найстаріших в окрузі і можна сказати, що значна будівля маєтку є живим втіленням історії всього віскі.
Назва Dalwhinnie перекладається з гельської як «місце зустрічі».
У цієї назви є дві версії походження.
За першою версією на цьому місці сходилися дороги, по яким скотарі переганяли худобу на рівнину з Високогір’я.
За другою версією, більш романтичною, саме на цьому місці під покровом ночі зустрічалися контрабандисти з виробниками віскі. Втім, одна версія не виключає іншу.
Видатним є і саме місце розташування винокурні: в самому серці шотландського Високогір’я, Північного Хайленда, що розташувався на висоті понад 320 метрів над рівнем моря. Вона вважається самим високогірним підприємством в Шотландії.
Це місце дивовижної краси – місце зустрічі річок, озер і гір.
Але таке розташування над рівнем моря внесло свої корективи у функціонування винокурні і в сам виробничий процес.
Електрика в Північному Хайленде з’явилося значно пізніше, ніж в нижче розташованих винокурнях: воно було проведено лише в 60-х роках.
За всю свою історію існування, винокурня Далвіні, тільки двічі припиняла свою діяльність і обидва рази по більш ніж поважних причин.
Вперше виробництва на винокурні довелося припинитися тому що в 1934 році трапилася страшна пожежа. Відновити свою роботу виробництво змогло тільки через 4 роки, 1938 році.
Вдруге винокурні довелося тимчасово закритися через перебої з постачанням ячменю під час Другої світової війни.
Протягом усього свого існування, з моменту заснування і по сьогоднішній день, на винокурні Dalwhinnie не гналися за кількістю виробленого віскі, вважаючи самим пріоритетом відмінна якість свого віскі.
Шанувальники напою характеризують напій як «незабутній». І це дійсно так: спробувавши раз віскі Dalwhinnie, Ви завжди зможете «дізнатися його з тисячі», як співається в одній популярній пісні.
Саме з цієї причини на заводі встановлено лише один перегінний куб і одна колона безперервної дії.
Воду для створення напоїв беруть в джерелі Allt an t’Sluic, чия кристально чиста прохолодна вода ще в стародавні часи рятувала від спраги величезні стада тієї самої худоби та їх пастухів.
В даний час завод Далвіні випускає приблизно 1,3 мільйону літрів якісного односолодового віскі щороку.
На даний момент бренд належить компанії Diageo, яка є світовим лідером в області виробництва і продажу алкогольних напоїв класу «преміум».
Diageo представляет споживачам видатних колекцію брендів в категоріях міцніх алкогольних напоїв и пива, включаючі віскі Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, Лікер Baileys, текілу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness.
Diageo – міжнародна компанія, ее продукція реалізується в 180 странах світу. Акції компании котіруються на Нью-Йоркській (DEO) и Лондонської (DGE) фондових біржах.
Віскі виробництва Далвіні володіє особливою гармонійністю, м’якістю, вершкової текстурою і незабутнім фруктово-квітковим букетом в ароматі.
Цікавим є той факт, що Dalwhinnie за сумісництвом є також метеостанцією, так як має вельми зручне для замірів метеорологічних відомостей положення.
Сайт виробника Віскі Dalwhinnie 15YO: www.diageo.com
Повний перелік віскі
Відгуки
Відгуків немає, поки що.