Настоянка Becherovka – улюблена чеська класика: відомий трав’яний лікер, що поєднує в собі понад 20 видів трав і спецій з найвіддаленіших та найпотаємніших куточків Карлових Вар.
Настоянка Becherovka – на 100% натуральний продукт, до складу якого входять тільки вода з Карлових Вар, високоякісний солод, натуральний цукор та суміші спеціальних трав і спецій.
Настоянка Becherovka має органічний, але багатий аромат.
Виробник стверджує, що настоянка Becherovka приготована за таємним рецептом, що передається з покоління в покоління і відомий лише двом людям у світі.
Метод виробництва полягає у змішуванні сумішей, після чого отримана суміш поміщається в резервуари, де заливається спиртом.
Саме тут вона настоюється, бережно нагріваючись, а потім охолоджуючись.
Отримана закваска, переміщається у резервуари для змішування, куди додаються спирт, розтоплений цукор, вода та інші інгредієнти.
Потім протягом декількох тижнів суміш дозріває, перетворюючись на концентрат. Витриманий концентрат поєднується з останнім інгредієнтами і проходить подвійне фільтрування.
Кінцеве охолодження надає лікеру потрібну консистенцію.
Перед розливом у пляшки настоянка Becherovka проходить обов’язкову лабораторну перевірку.
Настоянка Becherovka: історія бренду
Назва Becherovka пішла від Йозефа Вітуса Бехера (1769-1840). Він жив у місті Карлсбад, що пізніше змінили назву на Карлові Вари.
Бехер займався продажем різних товарів, в тому числі і трав, а у вільний час захоплювався виготовленням різноманітних міцних настоянок.
У 1805 році до Карлсбаду, супроводжуючи одного графа, приїхав доктор англійського походження Крістіан Фробріг. Під час свого перебування в місті, він часто навідувався до Бехера задля пізнавальних розмов про трави та їх вплив на здоров’я людини.
Саме він перед від’їздом залишив Бехерові той самий рецепт. Бехер експериментував з рецептом два роки і тільки після цього почав продавати свій «Англійський Біттер» як мікстуру від хвороби шлунку.
Початок родажів буд дуже вдалим: пацієнтам стала до душі настоянка, що “лікує не тільки шлунок пацієнта, але і душу”.
У 1838 році син Йозефа Бехера, Ян (1813-1895), взяв на себе колоніальну торгівлю виготовленими лікерними продуктами у сімейному будинку у магазині «У трьох жайворонків».
Саме він вважається засновником компанії, відповідальної за розвиток виробництва «Бехеровки» протягом майже 40 років.
У 1866 році зять Яна Бехера, Карел Лауб розробив легендарну пласку форму пляшки для «Бехеровки». А у 1907 році пляшка набула визнаного зеленого відтінку.
У 1867 році Ян Бехер переїхав на новий завод на нове місце в Штайнберкі, бо перший завод став занадто малий для виробництва.
Багато почесних звань та медалей прикрашали «Бехеровку» протягом усього XIX століття.
Напій зберіг свою популярність в часи Першої республіки і, на диво, залишився популярним навіть за часів соціалізму.
У 1907 році настоянка Becherovka святкувала своє 100-річчя своєї діяльності. На цей момент вона має 12 000 постійних шанувальників, кілька дочірніх компаній і зареєстровану торгову марку.
Одним з найважливіших прихильників є його імператорська і королівська величність, ерцгерцог Карл Фердинанд.
Настоянка Becherovka отримала почесне звання постачальника імператорського і королівського двору, оскільки в 1904 році вони були постачальником для судів. 50 літрів «Бехеровки» надсилалося кожного місяця в будинок ерцгерцога.
У 1910 році керівництво компанії перейшло двом братам, Міхаелю і Рудольфу. Вони розширили фабрику у Штайнберкі і зосередилися на нових ринках.
Міхаель почав продавати пляшки «Бехеровки», які можна брати з собою в дорогу, а Рудольф зосередився в основному на експорті.
У 1917 році Міхаель Бехер розділив свою частку в товаристві між своїм сином Альфредом і зятем Гансом Клапка. Альфред модернізував компанію і виробництво, побудував підприємство в Дрездені і розширив асортимент продукції «Бехеровки».
Однак він був поранений під час Першої світової війни і помер. Після його смерті його донька Хедда взяла на себе керівництво компанією.
Альфред передав їй всі знання про виробництво, і, таким чином, вона зберігала таємниці рецепта. Крім того, вона була однією з тих жінок, які вміли в той час виготовляти трав’яні суміші.
Через велику популярність назви «Becherovka», як чеської, так і німецької версії, «Бехер Біттер» був зареєстрований як товарний знак в 1922 році.
До цього «Бехеровка» продавалася як «English Bitter», «Karlsbader Bitter», «Karlsbader Becherbitter», «Johann Becher» і т. д.
В 1938 році, коли настоянка Бехеровка нарешті повернулася на батьківщину одного зі своїх батьків-засновників: в Англію. У той час напій вже експортувався до п’ятдесяти інших країн.
Відповідальним за це був лорд Уолтер Рунсіман, який представляв Англію і Францію на судетських переговорах з нацистською Німеччиною.
Частина переговорів проходила в складських приміщеннях компанії, в «солодкому сховищі», яке сьогодні називається Христинка. Для «Бехеровки» це була одна з найбільш шанованих місій.
Єдиною жінкою й останнім членом сім’ї Бехера, яка знала заповітний таємний рецепт «Бехеровки», була Хедда Бехер. Вона взяла на себе керівництво компанією в 1941 році, після того, як помер її батько Альфред.
Перш ніж зайняти свою посаду наприкінці війни, вона була змушена розкрити таємний сімейний рецепт відповідно до наказу комуністичного режиму: оригінальний рецепт, написаний вручну самим Фробрігом.
Незважаючи на це, Хедда почала розробляти «ідентичний» лікер в Західній Німеччині. З цієї суміші виник продукт, який, як стверджують експерти, ідентичний оригінальному рецепту, створеному у Карлових Варах.
Після 1972 року вона продала свою компанію корпорації під назвою «Андерберг», з якою вона домовилася про поділ «Бехеровки» з Карлових Вар на західноєвропейському ринку.
Це сталося тоді, коли з’явилися синьо-червоні експортні етикетки. Незважаючи на чутки, лікер був однаковий у всіх пляшках. З 1999 року існує тільки одна настоянка Becherovka: оригінальна, з Карлових Вар.
Хедда Бехер після 1989 року кілька разів приїжджала у Карлові Вари. Вона померла незабаром після святкування 200-річчя створення «Бехеровки» в 2007 році.
Після війни, коли сім’я Бехера була виселена, а компанія була націоналізована, держава володіла нею протягом 57 років. Приватизація компанії почалася з 1997 року, але була успішно завершена тільки в 2001 році.
Нинішнім власником компанії (майже 100% акцій) є французька компанія Перно Рікар, один з найбільших виробників лікеру і вина.
У 2003 році англійський дизайнер Мартін Блант додав душу до історичного дизайну: класична синя і жовта комбінація на оригінальному зеленому склі, але з новим срібним елементом і символічною червоною печаткою: підписом Яна Бехера.
Сучасне підприємство нещодавно було побудовано в регіоні Карлових Вар в Бохатіце. У вересні 2010 року перші пляшки «Бехеровки» були експортовані з заводу, експорт цього напою здійснювався в понад 35 країн, включаючи США.
Відеорецепт коктейлю з настоянка Becherovka:
Офіційна сторінка настоянка Becherovka https://becherovka.com/
Всі види настоянка Becherovka
Reviews
There are no reviews yet.