Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut – це візитна картка Monte Rossa. Це не мілезимна франчакорта, яку впізнають у всьому світі. Витончена та елегантна.
Аромат Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut ніжний, квітковий, з нотами масла і стиглих фруктів.
Смак витончений, елегантний, приємно освіжаючий, виразний та наполегливий.
Виробництво Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut
19 крю виноградників в зоні Franciacorta DOCG на схилах Morainique навколо сіл Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze
Cologne, Passirano, Adro.
Середній вік лоз 9 років.
В кюве входить 85% шардоне, 10% піно нуару, 5% піно б’янко. 20% витриманого вина.
Частина вина ферментується в сталі, частина в дубі.
Витримка в пляшці на осаді понад 24 місяці.
Всього виходить в світ біля 200 000 пляшок Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut на рік.
Про виноробню Monte Rossa
Монте Росса була заснована у 1972 році Паоло Работті (Paolo Rabotti).
У 1992 році компанія перейшла до рук його сина Емануеле (Emanuele Rabotti), який з великим ентузіазмом стежив за виробництвом вина, постійно намагався впровадити деякі нові технології, особливо в погребі.
Наприклад, в 2000 році саме він реорганізував виноробню так, щоб виноробні процеси протікали “більш природньо”, під силою тяжіння (так доводиться менше використовувати насоси і легше захищати вино від окислення).
У Monte Rossa прекрасні виноградники (70 га) на пагорбах між озером та долиною. На цих ділянках ґрунт – льодовиковий морен, здатний надати винам ідеальної кількості та елегантності.
Інший особливий елемент, який робить вина Monte Rossa впізнаваними з року в рік – резервне вино, яке втримують в бочці і додають при тиражуванні у франчакорту.
Monte Rossa відмовилась від виробництва тихого вина на користь франчакорти.
В рік Monte Rossa випускає близько 500 000 пляшок.
Інші франчакорти від виробника Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut.
- Фудпейрінг: аперитив, морепродукти, паста з білим соусом, різотто, риба біла, риба на грилі, суші, устриці
- Рейтинг:
Dmitry –
Тепло и богато. Жаренный тост с маслом, мед, тропические фрукты.
Дмитрий –
Вкусно!