Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey – дуже структурне вино, як для рівня Chablis Premier Cru, з огляду на незвичайну експозиції виноградника.

Мясляниста текстура (завдяки частковій витримці в новому французькому дубі) і характерна для цього виноградника яскрава мінеральність: Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey – Шаблі, створене для тривалої еволюції в пляшці.

Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey має ясний і класичний аромат з цитрусовими нотами, та дуже інтенсивний смак.

Історія виробника Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey:

Володіючи гострим оком, природним чуттям і твердим бургундським прагматизмом, Ролан Лавантюре зробив собі ім’я, створивши серйозний Шаблі.

Саме Шаблі його виробництва став одним з найнадійніших старовинних лотів у виноторгівлі Керміта Лінча. Перед тим, як у 1978 році заснувати свою виноробню, Роланд закінчив винну школу в Боні.

Для своєї виноробні він обрав в містечко Ліньорель приблизно в чотирьох милях на північний захід від Бордо. Ролан Лавантюро, приступивши до управління сімейним будинком, знайшов нові землі для виноградників і розширив володіння з 7 до 20 га.

З самого початку засноване підприємство було саме сімейним будинком: йому активно допомагала дружина. Бріжит перебрала на себе всю адміністративну роботу.

Разом вони працюювали відразу в трьох напрямках: продавали своє вино приватним клієнтам, доставляли його ресторанам Франції і відправляли на експорт.

З 2010 року на чолі господарства стали сини Ролана та Бріджит: Давид і Арно. Вони майже повністю замінили батьків, продовжуючи сімейну справу.

Арно стежить за лозою, вініфікацією та за всіма іншими виробничими процесами. Давид же займається всім, що стосується менеджмента та комерційних питань.

Не дивлячись на свій почесний вік, Ролан не покинув справу свого життя і допомагає на виноградниках і виноробні.

Крім створення приголомшливого Шаблі за час свого існування і наполегливої праці, сім’я Lavantureux також створила перелік інших визначних вин.

Наприклад, під ім’ям Roland Lavantureux розливається в пляшки апетитний Petit Chablis, який, в залежності від врожаю, може легко конкурувати з більш високошляхетними розливами.

Це ще раз доводить непохитну послідовність сім’ї Lavantureux, яка підтримує свої традиції виноробства та розливу чудових вин понад тридцять п’ять років.

З моменту приєднання до сімейного підприємства, молоді брати Арно і Девід проявили свої амбіції, точність у своїх розрахунках та далекогля́дність. Саме вони збільшили сімейні володіння до 21 гектара, додавши кюве з окремих виноградників. При цьому вони постійно прагнули до більшої складності і багатошарової текстури вин, які вони виробляють.

Вина Lavantureux демонструють вражаючу мінеральність. Яскравим прикладом цього є і вино Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey. Ними можна насолоджуватися перед вечерею так само легко, як і зі шматочком смаженої риби або устрицями.

Ці вина дуже люблять і люди, які їх роблять: вони рік за роком стають улюбленцями співробітників.

Domaine Roland Lavantureux виробляє вина: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Fourchaume, Chablis Grand Cru Vaudesir, Chablis Grand Cru Bougros і Chablis Premier Cru Vau de Vey.

Виноград для Petit Chablis вирощується на 5 га виноградників з віком лози близько 25-30 років. Бродіння проходить при низьких температурах в чанах з нержавіючої сталі. З метою збереження фруктових ароматів, свіжості і минеральністі, вино витримується на осаді протягом 6 місяців.

Виноград для Chablis вирощується на 13 га виноградників з віком лози близько 25-30 років. Витримка вина здійснюється на 80% в чанах з нержавіючої сталі, а на 20% в старих дубових бочках (від 4 до 15 років). Це наділяє вино незвичайною структурою, елегантністю і збалансованістю.

Виноградники Chablis Premier Cru Fourchaume розташовані на західній стороні схилу, що забезпечує оптимальне сонячне освітлення. Витримка вина здійснюється на 50% в чанах з нержавіючої сталі і на 50% в старих дубових бочках (від 2 до 5 років). В результаті виходить хороший баланс між ароматами ягід і запахом дуба.

Chablis Grand Cru Vaudesir на 100% витримується в дубових бочках (20% нових). Подібна вініфікація виділяє потужність вина і інтенсивну мінеральність терруара Гран Крю Водезір.

У 2016 та 2017 роках Арно і Давид стали переможцями знаменитого бургундського конкурсу «Молоді таланти Бургундії» (Jeunes Talents de Bourgogne) в категорії «Кращі вина регіону Бордо».

Всі вина від виробника Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Офіційна сторінк виробника Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey: http://chablis-lavantureux.fr/