Вино Шардоне

Біле вино Шардоне – це визнана класика. Цей сорт винограду вважається одним із найкращих для виробництва алкогольних напоїв. При цьому його можна назвати дуже двояким. З одного боку, виноград невибагливий у вирощуванні та догляді. Він росте в будь-якому кліматі і приживається на різних ґрунтах. З іншого боку, вино Шардоне вирізняється чутливістю до перепадів температури, умов зберігання, змін у рецептурі тощо. Тому кінцевий смак дуже важко передбачити.

Особливості вина Шардоне

Смак напою залежить від двох чинників – способу виготовлення і регіону виробництва. Якщо алкоголь витримувався в дубових бочках, відчуватимуться нотки диму, ванілі, гвоздики, кориці. Незалежно від способу виробництва для вина Шардоне характерні фруктові мотиви. Вони залежать від насиченості винограду. В одних сортах розкривається букет тропічних фруктів: гуави, дині, ананаса, банана. В інших винах Шардоне відчуваються кісточкові – абрикос, нектарин, персик. Також у композиції відчуваються аромати яблук і цитрусових. В ароматі переважають квіткові та трав’яні мотиви з нотками спецій. У молодому напої можна відчути мотиви зеленого яблука, лимона, інжиру й ананаса.

Географія виробництва білого вина Шардоне

Другий фактор смаку й аромату – країна виробництва. Виноград цього сорту росте в усьому світі:

⦁ Франція – батьківщина вина Шардоне. Виноградники ростуть у Бургундії. Напої з цього краю вирізняються ароматом цитрусових, зелених яблук, меду, жимолості, білих квітів, свіжого сіна.
⦁ США – виноград прижився в Каліфорнії, Орегоні та Вашингтоні. Однак найкращими вважаються каліфорнійські вина Шардоне. Їхній букет смаку й аромату максимально наближений до французьких напоїв. В ароматі відчувається ваніль і прянощі.
⦁ Австралія – білий виноград цього сорту вирощується на віддаленому континенті з 1832 року. У композиції розкриваються дубові ноти і відтінки екзотичних фруктів. Також можна відчути віяння горіхів, східних солодощів і аґрусу.
⦁ Італія – вина Шардоне з цієї країни схожі на бургундські. Однак даються взнаки різні кліматичні умови. Деякі напої можуть розкриватися з несподіваного боку.

Також виноград цього сорту вирощують у Південній Африці, Аргентині, Чилі, Молдові, Новій Зеландії тощо. При цьому кожна країна славиться своїм видом вина Шардоне. Франція випускає як витриманий, так і молодий алкоголь. У Чилі та США виробляють невитримані напої. А в Італії та Аргентині, навпаки, випускають тільки витримані сорти.

Як подавати вино Шардоне

Напій подають охолодженим до 8-12 градусів. Температура залежить від витримки. Молодий алкоголь потрібно охолодити до 9 градусів. А витримані сорти краще розкривають композицію смаку при 12 градусах.
Біле вино Шардоне – це універсальний алкоголь, до якого легко підібрати гастрономічну пару. Напої добре поєднуються з такими закусками:

⦁ м’які та напівм’які сири – підійдуть сорти як із коров’ячого, так і з козячого молока;
⦁ птиця і м’ясо – філе курки або індички, свинина;
⦁ риба і морепродукти – форель, тріска, палтус, сьомга, осетер, устриці, креветки, молюски, краби;
⦁ овочі – спаржа, гарбуз, кабачок, горох;
⦁ гриби – білі, лисички.

Покупки у WineWine: зручність і швидка доставка

Ви можете замовити вино Шардоне у WineWine онлайн. Доставка виконується по всій Україні. Її здійснює служба “Нова пошта”. У Києві діють магазини-склади, в яких можна купити алкоголь на оптових умовах.