Pierre Naigeon Bourgogne Aligote Skin Contact 2018 – це експериментальний реліз аліготе. Перше таке аліготе з мацерацією від П’єра Нейжона вийшло в 2017 році.
Але цього разу є особливість: це аліготе цілком Sans Soufre (тобто без додавання сірки).
Обмежений реліз: його випустили в світ лише 540 експериментальних пляшок.
Pierre Naigeon Bourgogne Aligote Skin Contact – структурне, досить кислотне вино з нотами меду, абрикосів, груш та персиків.
Виробництво Pierre Naigeon Bourgogne Aligote Skin Contact
Ручний збір. Виноград з 60-ти річного окремого виноградника в селі Fixin та Segrois в Hautes Cotes de Nuits.
Органічне господарство, без використання гербіцидів та інсектицидів, але виноградник ще знаходиться на стадії сетрифікації як органічний.
72 години холодної мацерації і 9 місяців витримки на осаді в 500-літрових бочках.
Sans Soufre Ajoute (тобто без додавання сірки).
Про виробника Pierre Naigeon Bourgogne Aligote Skin Contact
Pierre Naigeon – широко відомий у вузьких колах винороб із Бургундії, який робить low intervention вина, які, не зважаючи на статус “натуральних”, залишаються вкрай потенційними і великими винами Бургундії.
До недавна Нейжони в Gevrey-Chambertin відомі, в першу чергу, як велика торгова родина. Але їх історія тут почалась ще в в 1700-ті роки (тоді вони були фермерами та виробниками бочок).
Їх перша виноробня виникла як необхідність – у 1890 році депресивний винний ринок був у полоні філоксери, тому бондар Фернан Найджон, якому було важко продати свої бочки, прийняв рішення наповнити їх власним вином.
Це було народження Maison Naigeon-Chauveau. І разом із дружиною Алісою він зробив виноробню успішним бізнесом.
Сучасну назву Domaine Pierre Naigeon невеличка виноробня отримала ще в 1945 році від свого тодішнього власника. Сьогодні нею керує внук того П’єра Нейжона, якого звуть так само, і який зробив своє ім’я одним із найзатребуваніших в Бургундії.
Сучасник П’єр Найджон почав займатися вином вина приблизно в 1991 році.
Make Pierre Naigeon great again 🙂
До 2005 року виноробня мала лише 2 гектари в двох гран крю – Charmes-Chambertin та Bonnes-Mares. В 2006 році П’єр Найджон додав ще 9 гектарів виноградників у Hautes Côtes de Nuits та Gevrey Chambertin.
Зараз Domaine Pierre Naigeon перевищує 11,5 га з 50 різними ділянками в Кот-де-Нуі.
Середній вік його виноградних лоз – біля 50 років, що вважаєтся достатньо старими лозами в Бургундії (низька урожайність, мінімальне використання органічних добрив та висока якість звісно ж присутні).
З самого початку свого виноробного шляху Нейжон вирішив використовувати біодинамічні методи роботи з виноградником і робить low intervention вина.
З 2019 року виноградники мають органічну сертифікацію.
П’єр вініфікує всі вина сам.
Окрім власного винограду, П’єр Найжон також купує виноград з різних районів Бургундії, включаючи багато найпрестижніших апеласьйонів Кот-де-Нуї та шардоне з Кот-де-Бона.
П’єр Найжон випускає 3 Grands Crus, 6 Premiers Crus та 8 вин категорії Village. Весь асортимент вин – більше 25 (всі вина Нежона, які приїжджають в Україну дивись тут).
П’єр Найжон на рік випускає лише трохи більше 5000 пляшок вина.
Біля 10% його продажів – це ресторани Франції, а основна частина припадає на експорт.
І трошки старіше відео, де П’єр Нейжон описує свій виноробний процес:
На жаль, офіційного сайту у виноробника Pierre Naigeon Bourgogne Aligote Skin Contact немає, але є сторінка в Інстаграмі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.