Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico 2015 – 100% санджовезе з невеликого окремого виноградника Vigna Cavarchione, розташованого на висоті 550 метрів над рівнем моря в околицях Гайоле-ін-К’янті.
Строгість, витонченість, характерна виразна кислотність і відмінний потенціал – ось чого чекати від вина, яке представляє один з кращих вінтажів в Тоскані за останній час.
Лімітоване виробництво близько 3000 пляшок на рік.
Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico – від Анжели Фронті, першої жінки, що отримала премію Гамбеллі за розвиток санджовезе.
Виробництво Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico
100% санджовезе з виноградника Vigna Cavarchione.
Ручний збір.
Алкогольна ферментація 15 – 20 днів у бетонних резервуарах при контрольованій температурі (макс. 28°C).
Мацерація близько 45 днів в бетонних резервуарах.
Малолактична ферментація в цементі.
Витримка 12 місяців у бочках зі славонського дуба на 20 та 30 гл та майже 1 рік витримки в пляшці.
Перший реліз Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico – 2013 рік
Про виробника Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico
Перше к’янті классіко Istine вийшло в 2009 році (релізом всього в 3000 пляшок).
З тих пір Анжела Фронті вже втигла отримати премію Гамбеллі за розвиток санджовезе (всі к’янті Істіне робляться зі 100% санджовезе, без додавання інших сортів).
І до речі, Анжела Фронті була першою жінкою, яка отримала цю премію.
Її сім’я і раніше працювала в виноробній сфері, але займалась іншими послугами в сфері виноробства (землерийні роботи, виноградні системи тощо).
Бруно Фронті в 1959 році з нуля створив компанію Agrichianti з послуг у сільському господарстві, яка згодом була успішно вирощена завдяки співпраці з його синами Фабіо та Стефано.
Анжела змогла переконати своїх батька та дядька заснувати власний сіймений бренд вина.
Istine працює лише з автохтонними сортами: сьогоднішні вина – це 100% санджовезе, але вони також мають виноградні лози канайоло та мальвазія нера.
Вина витримують також “по-старому”: у великих ботті-гранді (20 гекталітрів) з нейтрального дубу після тривалої мацерації, яка може тривати до шести тижнів!
Їх виноградники (20 гектарів) – одні з найвисотніших в зоні К’янті Классіко, знаходяться в Радда ін К’янті та Гайоле.
Хоч ділянки розташовані не в одному місці, але їх об’єднує, висота (400-600 метрів над рівнем моря) та переважно кам’янисті ґрунти – галестро (скелястий сланцевий покрив) та альбереза (пісковик).
Це дозволяє робити свіжими, елегантними та мінеральними усі вина.
Центральною для Istine є ідея одного виноградника, тому виноград з різних ділянок ферментується окремо (з 2012 року). Блендується вино лише для Chianti Classico та Riserva Le Vigne.
Кожне з вин крю виніфікується однаково, щоб “просвічували” яскраві характеристики кожного теруару.
Графіка на етикетках cru – це стилізовані зображення кожного відповідного виноградника.
Виноградник Istine
Знаходиться на роздоріжжі, що з’єднує Радду з Кастелліною в К’янті. Повністю занурений та ізольований лісами.
Розмір: близько 5 га. Висота над рівнем моря: від 480 до 550 м, один з найвищих виноградників К’янті.
Грунт: гірська порода, переважно альберезька, мергелистий вапняк, мергель та незначна присутність кварцу
Експозиція: Північно-західна. Щільність: 5000 лоз/га, посаджених у 2002 році
Виноградник Casanova dell’Aia
Близько 4,5 га. Знаходиться поряд з Радда ін К’янті. Це історичний виноградник родини, який нещодавно був пересаджений. Тут досі живуть спогади про те, коли урожай був святом.
Середня висота: 500 метрів. Експозиція: Південно-Західна.
Грунти: галестро та альбереза, чергування світлих і сірих мергельних вапняків, наявність глини.
Щільність: 5000 лоз/га, висаджених з 2014 по 2018 рік.
Виноградник Cavarchione
Близько 6 га. Знаходиться в Гайоле, поблизу історичного бору Вертін.
Один з наймолодших виноградників Істіне, висаджений частково в 2009 році, частково в 2010 році. Перший урожай – 2013 року.
Середня висота: 429 м.Експозиція: Схід-Південь-Схід.
Грунт: багатий альберезою та галестрою. Щільність: 5000 лоз/га.
Istine входить до складу FIVI (La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). В 2016 році отримала сертифікат органічного виробництва.
Виробництво невелике – лише близько 60-70 000 пляшок, і сім’я не передбачає великого розширення.
Офіційний сайт виробника Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico: istine.it
Інші вина Istine.
Reviews
There are no reviews yet.