fbpx

Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Артикул: 2050
Об’єм: л

Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva

(1 відгук)
Артикул: 2050
Об’єм: л
Колір:
Цукор:
Стиль:
Алкоголь: 17 %
Рік:
Тип:
Країна:
Регіон:
Класифікація:
Бренд:
Привід:
5600.00 грн
При купівлі 6+ будь-яких пляшок ціна 4990.00 грн

Немає в наявності

ДОСТАВКА
  • від 1000 грн або 6 пляшок
  • БЕЗКОШТОВНО: в радіусі 1км від Предславинської 47
  • По Києву – 50грн
  • Нова Пошта – за тарифами Нової Пошти
  • 100грн експрес- доставка по Києву протягом 3-х годин
ОПЛАТА
  • онлайн на сайті
  • карткою чи готівкою на касі магазину
  • готівкою кур’єру чи на касі магазину

Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva – топове амароне тривалоъ витримки від Доміні Венеті, яке рекомендується відкорковувати не раніше, як після 10 років від дати вінтажу.

Domini Veneti, до речі – дочірній бренд Cantina Sociale Valpolicella Negrar, які зробили перше Амароне (хоча за це звання змагаються кілька виноробень). Історію амароне дивись нижче.

Це амароне з мікроділянок виноградника Jago.

Назва Domini Veneti Mater Amarone – про синтез можливостей теруару, традицій та людини. Тісний зв’язок з матір’ю-природою, як і зображено на етикетці художником Джанні Бурато

Аромат інтенсивний, багатошаровий, з нотами стиглих чорних фруктів та джему, квітів.

Смак концентрований, насичений, із солодкими нотками сухофруктів, спецій та тютюну.

95 балів  від Luca Maroni.

Дегустація Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva:

Виробництво Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico – це бленд 60% корвіни, 15% корвіноне, 15% рондінелли, 10% інших дозволених місцевих сортів винограду.

Виноградник розташований в селищы Jago в самому серці Valpolicella Classica, на сухих террасах.

Висота виноградника – від 200 до 250 метрів над рівнем моря.

Південно-східна та південно-західна експозиція.

Грунти дуже різноманітні, іноді глинисті, іноді вапнякові, розміщені на алювіальних уламках.

Вік лоз від 15 до 25 років.

Середня врожайність з гектара: 20 гекталітрів.

Урожай збирають виключно вручну з кінця вересня (плюс перших 10 днів жовтня).  Далі підсушують в сушильній камері протягом 130 днів.

Температура бродіння 12-23°C.

Мацерація протягом 35  днів (з них 15 днів – холодна мацерація). Шапку опускають вручну тричі на день.

Витримка в славонському дубі 60 місців, а потім 12 місяців у пляшці.

Стабілізація: природна.

2012 рік відзначився дуже хорошим урожаєм, здатним дати вина з потенціалом, хоча в середньому не догягає ароматичного багатства 2011 року.

Дуже гарячий урожай, висока концентрація фенолів, неагресивні таніни – вийшли потужні, але в той же час складні та елегантні вина.

Історія виробника Domini Veneti Mater Amarone Riserva:

“У 80-ті роки термін “кооперативний виноробний завод” натякав на невідоме походження вина. Ми хотіли зруйнувати цей стереотип. В нас було величезне прагнення отримати чудовий продукт, починаючи з самого винограднику.

Так ми вирішили запустити нову лінійку для ресторанів, створили торгову марку Domìni Veneti. То було початком нашої подорожі. Те, куди ми прийшли зараз, є результатом зробленого тоді вибору, який виявився далекоглядним, сміливим і виграшним: ми створили якісний проект з новими марками.

І ось, Domìni Veneti виповнюється вже 30 років!”

Даніеле Акордіні (Daniele Accordini), енолог Domìni Veneti

У 1989 році бренд Domini Veneti почався як лінійка вин для ресторанів від історичної виноробні у Вероні Кантіна Вальполічелла Неграр.

Рішення зосередитись на вищій якості ретельно відібраного винограду породило нову лінійку Domini Veneti, яка з тих пір стала визначною для Cantina Valpolicella Negrar та для регіону Вальполічелла та Верони в цілому.

Сама виноробня була заснована 23 серпня 1933 року, коли шість місцевих жителів об’єдналися в кооператив, щоб захистити територію від спекулятивних вкладень.

Його заснували Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri та Silvio Graziani в місті Вілла Москоні, Арбіццано ді Неграр.

Вони вирішили самі виробляти вино повністю самостійно – від вирощування винограду до бутиляції.

Сьогодні кооператив Cantina Valpolicella Negrar – це 230 фермерів та їх сімей та 700 гектарів виноградників.

За звання винахідника амароне боряться багато виноробень, але саме Cantina Valpolicella Negrar зробила перше амароне, а президент Кантіни Гаетано Далл’Ора дав йому назву

В 1936 році після дегустації речото, яке випадково було залишене і бродило протягом тривалого часу, він вигукнув: «Questo non è un Amaro, ma un Amarone!» (амаро – це гіркий на італійській).

Історія про Амароне Доміні Венеті:

В 2004 році вперше кооперативне речото отримало три бокали від Гамберо Россо – і з тих пір отримує досить регулярно.

Філософія соціальної відповідальності також не чужа для кооперативу.

Щоденна робота полягає не лише у вирощуванні винограду та виробництві вина: вони також постійно проводять дослідження разом із установами та університетами, застосовують нові технології, щоб отримати хороший результат та не нашкодити навколишньому середовищу.

Вся робота на винограднику виконується вручну з повною повагою до навколишнього середовища та його біорізноманіття, зберігаючи виноробні традиції Valpolicella Classica. Кантіна також активно бере участь у проектах, що мають як соціальні, так і спільні цілі.

Трава вільно росте між рядами виноградників, що дозволяє уникнути асфіксії коренів, стримувати ерозію, збільшувати органічні речовини та зберігати біорізноманіття виноградників.

Офіційна сторінка виробника Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva: https://www.dominiveneti.it/

Всі вина виробника Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva.

 

Характеристики

Бренд

Літраж

Привід

Колір

Країна

Фудпейринг

, ,

Тип

Регіон

Cтиль

Цукор

Сорт

, ,

Класифікація

Рік

Алкоголь

17%

1 відгук для Domini Veneti Mater Amarone della Valpolicella Classico Riserva

  1. Алексей

    одно из самых мощных, насыщенных и сильных амароне, что доводилось пробовать. любителям такого стиля очень понравится.

Додати відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You can`t add more product in compare

Вибери найближчий магазин: