fbpx

Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto

Артикул: 27372
Об’єм: л

Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto

(5 відгуків)
Артикул: 27372
Об’єм: л
Колір:
Цукор:
Стиль:
Алкоголь: 14 %
Рік:
Тип:
Країна:
Регіон:
Класифікація:
Бренд:
Привід:
434.00 грн
При купівлі 6+ будь-яких пляшок ціна 349.00 грн

Є в наявності

В наявності 20 пляшок
ДОСТАВКА
  • від 1000 грн або 6 пляшок
  • БЕЗКОШТОВНО: в радіусі 1км від Предславинської 47
  • По Києву – 50грн
  • Нова Пошта – за тарифами Нової Пошти
  • 100грн експрес- доставка по Києву протягом 3-х годин
ОПЛАТА
  • онлайн на сайті
  • карткою чи готівкою на касі магазину
  • готівкою кур’єру чи на касі магазину

Domini Veneti Appassimento – червоне вино із місцевих венетійських сортів винограду, який перед ферментацією підсушили (цей метод і називається appassimento).

По суті, це той самий метод виробництва, що і для амароне, але для Domini Veneti Appassimento виноград сушать коротший час і менше витримують в бочці (порівняно із Domini Veneti Amarone).

Тому і по стилістиці Domini Veneti Appassimento схоже на амароне: дуже концентрованим, з вищим вмістом цукру (напів сухе), але разом з тим – елегантним і округлим.

Аромат складний, інтенсивний, з фруктово-ягідним профілем і яскравими нотами вишні та солодкуватої ванілі.

Смак гармонійний, насичений і оксамитовий, з тривалим післясмаком і нотами спецій, солодкуватим джемовим відтінком, який округлює смак.

Лука Мароні оцінив Domini Veneti Appassimento 2019 на 96 балів – непоганий старт.

Виробництво Domini Veneti Appassimento

Domini Veneti Appassimento – це бленд із 60% корвіни, 15% корвіноне, 15% рондінелли та 10% інших місцевих сортів, дозволених рамками Verona IGT.

Виноградник розташований у передгір’ї поблизу Верони, в зоні Verona IGT.

Висота від 100 до 350 метрів над рівнем моря.

Грунт: дуже різноманітний, від вапнякового до глинистого.

Вік лоз: від 20 до 25 років. Щільність посадки: 2700 лоз на гектар.

Середня врожайність з гектара: 60 гл.

Збирають урожай вручну в кінці вересня.

Перед вініфікацією ввиноград сушать протягом 60 днів для отримання більшої концентрації.

Температура бродіння 25°C. Мацерація протягом 10 днів із опусканням шапки із частотою 3 рази на день протягом 20 хвилин.

Повне маломолочне бродіння.

Витримка: кілька місяців в дубі.

Стабілізація: природна.

Історія виробника Domini Veneti Appassimento:

“У 80-ті роки термін “кооперативний виноробний завод” натякав на невідоме походження вина. Ми хотіли зруйнувати цей стереотип. В нас було величезне прагнення отримати чудовий продукт, починаючи з самого винограднику.

Так ми вирішили запустити нову лінійку для ресторанів, створили торгову марку Domìni Veneti. То було початком нашої подорожі. Те, куди ми прийшли зараз, є результатом зробленого тоді вибору, який виявився далекоглядним, сміливим і виграшним: ми створили якісний проект з новими марками.

І ось, Domìni Veneti виповнюється вже 30 років!”

Даніеле Акордіні (Daniele Accordini), енолог Domìni Veneti

У 1989 році бренд Domini Veneti почався як лінійка вин для ресторанів від історичної виноробні у Вероні Кантіна Вальполічелла Неграр.

Рішення зосередитись на вищій якості ретельно відібраного винограду породило нову лінійку Domini Veneti, яка з тих пір стала визначною для Cantina Valpolicella Negrar та для регіону Вальполічелла та Верони в цілому.

Сама виноробня була заснована 23 серпня 1933 року, коли шість місцевих жителів об’єдналися в кооператив, щоб захистити територію від спекулятивних вкладень.

Його заснували Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri та Silvio Graziani в місті Вілла Москоні, Арбіццано ді Неграр.

Вони вирішили самі виробляти вино повністю самостійно – від вирощування винограду до бутиляції.

Сьогодні кооператив Cantina Valpolicella Negrar – це 230 фермерів та їх сімей та 700 гектарів виноградників.

За звання винахідника амароне боряться багато виноробень, але саме Cantina Valpolicella Negrar зробила перше амароне, а президент Кантіни Гаетано Далл’Ора дав йому назву

В 1936 році після дегустації речото, яке випадково було залишене і бродило протягом тривалого часу, він вигукнув: «Questo non è un Amaro, ma un Amarone!» (амаро – це гіркий на італійській).

Історія про Амароне Доміні Венеті:

В 2004 році вперше кооперативне речото отримало три бокали від Гамберо Россо – і з тих пір отримує досить регулярно.

Філософія соціальної відповідальності також не чужа для кооперативу.

Щоденна робота полягає не лише у вирощуванні винограду та виробництві вина: вони також постійно проводять дослідження разом із установами та університетами, застосовують нові технології, щоб отримати хороший результат та не нашкодити навколишньому середовищу.

Вся робота на винограднику виконується вручну з повною повагою до навколишнього середовища та його біорізноманіття, зберігаючи виноробні традиції Valpolicella Classica. Кантіна також активно бере участь у проектах, що мають як соціальні, так і спільні цілі.

Трава вільно росте між рядами виноградників, що дозволяє уникнути асфіксії коренів, стримувати ерозію, збільшувати органічні речовини та зберігати біорізноманіття виноградників.

Офіційна сторінка виробника Domini Veneti Appassimento: https://www.dominiveneti.it/

Всі вина виробника Domini Veneti Appassimento.

 

Додаткова інформація

Алкоголь

14%

Бренд

Літраж

Привід

Класифікація

Колір

Країна

Фудпейринг

, , , , , , , , , , , , ,

Тип

Регіон

Cтиль

Цукор

Сорт

, ,

Рік

5 відгуків для Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto

  1. Max

    Сочное, фруктовое вино с остаточной сладостью. Очень вкусное и понятное. Сушеность, пряность во вкусе.

  2. Олена

    Має схожість з амароне. Ягідне,соковите,збалансоване. Для мене дуже солодко

  3. Микола

    Солодкуватий післясмак разом із приємною свіжістю. Чудово п‘ється, багато ягід, трохи лікерності і сушених нот. Той випадок, коли всі п‘ють сухе, а тоді потрібно щось інше)

  4. Andrii

    Питкое и сочное. В аромате преобладают спелые ягоды, нотки ванили и пряностей.

  5. Ігор

    Недорогое амароне, но на свою цену очень достойное вино. Очень питкое, сочное, достаточно кислотное… в аромате чувствуется копчёный бекон, пряности… во вкусе перец гриль, сушенный виноград.

Додати відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You can`t add more product in compare

Вибери найближчий магазин: