David Duband Nuits Saint Georges 2012
Традиційний, структурний і строгий піно нуар з двох різних виноградників La Charmotte та Aux Saint-Juliens, розташованих на кордоні з коммуною Vosne Romanee.
Ферментація із застосуванням гребнею, дикі дрожжі та 14-ти місячна витримка у французьких барріках.
Складне вино, що вимагає часу.
Аромат: ягідний профіль з домінантою полуниці і білого перцю.
Смак: багатий, насичений, з сильними танінами
Особливості вініфікації: Середній вік лоз - 50 років. Ручний збір винограду. Мацерація цільних ягід протягом 17 днів з регулярним піжажем. Витримка 14 місяців: 40% у нових бочках, 60% - у старих (1-3роки). Довитримка 3 місяці в сталі. Бутиляція без фільтрації та оклейки
Відгуки
Відгуків немає, поки що.