Піно нуар з різних виноградників, розташованих в місцевості Brochon, по сусідству з Gevrey-Chambertin і має право вказувати ім’я відомої комуни на етикетках.
Місцеві вина завжди вирізняються елегатностью і витонченістю, що дуже добре простежується в цьому вині від Давида Дюбана.
Аромат: складний, з нотами спецій, квітів та полуниці, відтінком ментолу
Смак: потужний, з відчутними танінами, кислотністю та вираженою мінеральністю
Особливості вініфікації: Середній вік лоз - 65 років. Ручний збір винограду. Мацерація цільних ягід протягом 17 днів з регулярним піжажем. Витримка 14 місяців: 40% у нових бочках, 60% - у старих (1-3роки). Довитримка 3 місяці в сталі. Бутиляція без фільтрації та оклейки
Відгуки
Відгуків немає, поки що.