David Duband Chambolle Musigny Premier Cru Les Sentiers 2016
Елегантне і заворожуюче втілення піно нуару з комуни Chambolle-Musigny зі старого виноградника, розташованого біля ділянки Гранд Крю Bonnes Mares.
Ферментація з частковим використанням гребенів, дикі дріжджі і витримка в частково нових барріках протягом 14-ти місяців.
Море квіткових відтінків з характерною для місцевих виноградників тонкою структурою і яскравою мінеральністю.
Аромат: інтенсивний, з нотами чорних і червоних ягід, які переходять в тони варення, відтінками трюфелю
Смак: потужний, але з приємними помітними танінами
Фудпейрінг: качка, кролик, курча, м'ясне рагу, птиця
Особливості вініфікації: Середній вік лоз - 45 років. Ручний збір винограду. Мацерація цільних ягід протягом 17 днів з регулярним піжажем. Витримка 14 місяців: 40% у нових бочках, 60% - у старих (1-3роки). Довитримка 3 місяці в сталі. Бутиляція без фільтрації та оклейки
Відгуки
Відгуків немає, поки що.