8 коктейлів на основі джину із мінімальним списком покупок

Магазин-склад розповідає, як приготувати смачні коктейлі з джином та витратити гроші лише на якість, а не на кількість інгредієнтів.

Як вибрати джин для коктейлю

Для коктейлів з енергетиком та Єгерем (Colt 45), з колою (Cubata), спрайтом та подібними яскравими смаками та великою кількістю цукру, можна використати недорогий джин: його смак майже не вплине на кінцевий результат.

Якщо ж хочеться зробити коктейль із тоншим смаком, кожен окремий інгредієнт коктейлю має бути високої якості. Розглянемо надійні джини: ті марки, які найчастіше стоять за спиною барменів.

Tanqueray – типовий представник London Dry Gin, на якому готують і найпростіші джин-тоніки, і складні фруктові або трав’яні коктейлі, а також “Драй Мартіні”. Танкерей – це класичний джин, зроблений всього на 4 рослинах, з яскраво-вираженим характером ялівцю. Міцність – 47,3%

Beefeater – ще один традиційний London Dry Gin з яскравим профілем ялівцю та також 47% міцності. Наполегливий і виразний джин. Особливо часто використовується для негроні.

Gordon’s – також London Dry Gin, але рівень алкоголю значно нижчий – 37,5%. Характер досить прямолінійний, з переважаючою нотою ялівцю. Не зважаючи на свою “простоту”, цей джин – один із найпопулярніших в світі і використовується у всіх коктейлях на джині.

Hendrick’s – також один із найвідоміших брендів, який є практично в кожному барі. Саме на Хендріксі почали робити огірковий джин тонік. Його характер протилежний Танкерею: ялівець трохи приглушений, зате відчуваються ноти зелені та квітів.

Bombay Sapphire виготовлений з 10 компонентів, які виділяються своєю незвичністю. Хороший джин, який використовують у різних коктейлях, але найчастіше рекомендують використовувати як інгредієнт для “Драй Мартіні” і фруктових коктейлів.

The Botanist – один із найкращих джинів у світі і його можна зустріти лише у дуже хороших барах. The Botanist роблять на острові Айла біля шотландського узбережжя – там, де виробляють легендарні віскі Laphroaig, Ardbeg, Bowmore.

Джин “Ботаніст” – складний, багатий напій з 22 рослин, які дають багатошаровий аромат. Перш ніж зробити з нього коктейль, потрібно обов’язково спробувати його у чистому вигляді. Якщо всі інші інгредієнти такої ж високої якості, як сам “Ботаніст”, цей коктейль можна прирівнювати до гастрономічного досвіду.

Прості коктейлі з джином

Запал готувати коктейль із джином вдома гасне, як тільки рахуєш бюджет цієї розваги: ​​щоб приготувати кілька видів коктейлів, потрібно купити 10 або більше пляшок різного алкоголю, біттерів, лікерів та сиропів.

Ми спробуємо протилежний підхід: візьмемо 5 пляшок різного алкоголю, а також цукровий сироп, цитрусові соки, содову та лід – і приготуємо якнайбільше коктейлів з обмеженої кількості інгредієнтів.

Не розглядатимемо багатокомпонентні коктейлі типу Long Island iced tea, в який додають одночасно і горілку, і джин, і ром, і текілу.

5 пляшок алкоголю – 8 рецептів коктейлів у домашніх умовах.

Отже, нам знадобиться:

Рецепти та пропорції взяті з офіційного списку IBA (Міжнародної Асоціації Барменів), тому це надійні коктейлі з джином.

Зверни увагу:

Для деяких коктейлів знадобиться цукровий сироп, приготування якого дуже просте: у каструлі на невеликому вогні довести до кипіння 1 склянку води, потім додати 1 склянку цукру і розмішувати, поки весь цукор не розчиниться, потім зняти з плити та остудити.

У всіх коктейлях використовуй крупний лід, не подрібнений.

Gin Fizz

45 мл джину
30 мл лимонного чи лаймового соку
10 мл цукрового сиропу
трохи газованої води

Перемішай всі інгредієнти з льодом, крім газованої води. Перелий у тонку високу склянку або келих для шампанського, але лід не повинен потрапити в келих. Залий невеликою кількістю газованої води.

Прикрасити можна цедрою або часточкою лимона.

Negroni

30 мл джину
30 мл біттер Campari
30 мл солодкого червоного вермуту

Вилий усі інгредієнти прямо в охолоджену старомодну склянку, наповнену льодом, акуратно перемішай.

Прикрась половинкою часточки апельсина або грейпфрута.

Bee’s Knees

55 мл London Dry Gin
1 чайна ложка меду (або 2 чайні ложки медового сиропу)
25 мл свіжого лимонного соку
25 мл свіжого апельсинового соку

Мед змішай з лимонним та апельсиновим соком до розчинення, додай джин та збовтай з льодом. Перелий у охолоджений коктейльний келих.

За бажанням прикрась цедрою лимона або апельсина.

(Cava) French 75

Класичний Френч 75 готується, звичайно ж, на Шампанському, але його часто роблять більш бюджетним і замінюють ігристе на просекко. Я ж рекомендую спробувати на сухій іспанській каві.

30 мл джину
15 мл свіжого лимонного соку
15 мл цукрового сиропу
60 мл кави (ігристого вина)

Вилий всі інгредієнти, крім ігристого, в шейкер. Добре збовтай і проціди в келих для шампанського. Долий кави.

Обережно перемішай, щоб не втратити в процесі всі бульбашки.

Dry Martini

60 мл джину
10 мл сухого вермуту

Змішай всі інгредієнти з кубиками льоду в окремій склянці. Розмішай як слід і перелий в охолоджений келих для мартіні, щоб лід у нього не потрапив.

Сухий Мартіні прикрашають зеленою оливкою або цедрою лимона.

John Collins

45 мл джину
30 мл свіжого лимонного соку
15 мл цукрового сиропу
60 мл газованої води

Вилий усі інгредієнти прямо в келих, наповнений льодом. Обережно перемішай. Додай скибочку лимона.

Southside

60 мл London Dry Gin
30 мл свіжого лимонного соку
15 мл цукрового сиропу
5-6 листочка м’яті
кілька крапель яєчного білка (за бажанням)

Вилий все інгредієнти в шейкер для коктейлів, добре струси з льодом, проціди в охолоджений келих для коктейлів.

Якщо використовується яєчний білок, струшувати шейкер треба енергійніше.

Прикрась листочками м’яти.

G&T

Ну і нарешті головний рецепт коктейлю з джином – джин тонік, який не входить до списку Асоціації барменів, але точно входить до меню більшості барів.

Інгредієнти:

30 мл джину
90 мл тоніка
лід

У келих покласти лід, налити джин, потім тонік.

Разом з льодом можна додати заморожену полуницю, малину чи інші ягоди.

Джин тонік любить всі тонізуючі інгредієнти, тому сміливо можна експериментувати і додавати огірок, м’яту, базилік, кінзу, розмарин, цитрусові – те, що дає відчуття свіжості (окремо, а не все відразу).

Також на основі джин тоніка роблять коктейль Limoncello Collins – додають сік лимона та лимончелло.