Koskenkorva Sauna Barrel – екологічна горілка із невеличкого села в Фінляндії, витримана в дубових бочках, тому дещо нагадує бурбон.

Назва Sauna – це не рекомендація до дії, а відсилка до популярних в селі Коскенкорва старих саун: димна і смоляниста ароматика цієї горілки нагадує про аромат розпеченої сауни.

Тривалість витримки в обпалених бочках, на жаль, ніде виробником не вказується.

Зверни увагу, що міцність Koskenkorva Sauna Barrel нижча, ніж у Koskenkorva Original – 37,5%.

Через понижену міцність та витримку в бочках Koskenkorva Sauna Barrel класифікується в Україні як “алкогольний напій” (в інших країнах Flavoured vodka), а не просто як горілка.

Смак Koskenkorva Sauna Barrel димний, смолянистий, злегка гострий, але приємний, з горіховим відтінками в післясмаку. Менш сухий, порівняно з Koskenkorva Original.

Виробник рекомендує пити Koskenkorva Sauna Barrel  в чистому вигляді, з льодом, з колою та використовувати в коктейлях з кавою.

Виробництво Koskenkorva Sauna Barrel

Хороший місцевий ячмінь, чиста місцева джерельна вода і безперервний процес дистиляції роблять горілку однією з найбільш м’яких і чистих в світі.

Висока урожайність ячменю хорошої якості та екологічно чисте ведення сільського господарства тісно пов’язані.
Горілка Koskenkorva виготовлена з найпівнічнішого ячменю у світі.

На дистилерії використовують власні сорти ячменю, такі як Saana та Elmeri, що були виведені для короткого вегетаційного періоду Фінляндії.

Літні дні настільки довгі, що протягом майже місяця сонце взагалі не заходить, і все це інтенсивне світло підсилює ферментативні властивості ячменю.

Більшість ячменю вирощується в 200 км від села Коскенкорва. Ячмінь забезпечує чистий процес бродіння та дистиляції, що вимагає менше промивання та менше води.

Іншим ключовим інгредієнтом Коскенкорви та однією з головних причин, чому ця горілка має такий м’який смак, є 100% нефільтрована та необроблена чиста джерельна вода.

Вода у Фінляндії відома своєю винятковою якістю. Вода з дощу та талого снігу протікає через хребти Салпаусселькя, а його піщаний ґрунт очищує воду природним шляхом.

Ефект ґрунту та відсутність хімічної обробки надають воді свіжий смак та прозорий колір. Якість води регулярно перевіряється незалежною лабораторією.

Вода качається з глибини у сім-вісім метрів на завод з розливу в Раямякі, де вона додається до зернового спирту.

Щоб зберегти виняткову якість води, Altia отримала право власності на землею та захищає ділянки водозабору, обмежуючи будівництво в цьому районі та встановивши норми щодо захисту навколишнього середовища.

На лікеро-горілчаному заводі в Коскенкорві використовується сучасний процес дистиляції за високорозвиненою технологією виробництва, що забезпечує надзвичайну ефективність матеріалів.

Безперервна дистиляція використовує всього 9 колон. Це підвищує ефективність дистиляції до 99%. Це має кілька переваг порівняно зі звичайною циклічною дистиляцією, наприклад, здатність проганяти більші обсяги з більшою ефективністю.

Також немає необхідності в фільтруванні. Це зменшує споживання води, хімічних та енергетичних ресурсів і забезпечує однорідну якість. І результатом дистиляції є 100% нефільтрований чистий спирт.

Інформації щодо тривалості витримки Koskenkorva Sauna Barrel в бочках виробник, на жаль, не дає.

Горілка Koskenkorva Sauna Barrel не містить ГМО і глютен.

Еко підхід в виробництві Koskenkorva Sauna Barrel

Спирти Koskenkorva Original виготовлені екологічно раціонально в селі Коськенкорва на великих сільськогосподарських угіддях Західної Фінляндії.

Тут екологічність є способом життя.

З 2015 року на заводі використовують лушпиння ячменю як джерело енергії.

Дистилерія Koskenkorva заснована на принципі біоекономіки та замкнутої економіки: використовується 100% зерна. Нічого з нього не псується.

В процесі дистиляції, коли насіння ячменю очищаються, утворюється лушпиння ячменю.

У Коскенкорві є власна біоенергетична електростанція станція потужністю 10 мегават, спеціально розроблена для використання цього лушпиння в якості основного палива.

Це значно зменшує викиди вуглекислого газу, і тепер на 60% завод є самодостатнім в плані вироблення пари для лікеро-горілчаного заводу.

Біоенергетична електростанція є першою у Фінляндії станцією такого типу. Лікеро-горілчаний завод бере активну участь у розвитку відновлюваної енергетики.

Загалом, завод, де виробляється горілка Koskenkorva, працює з дотриманням принципів екологічності, але особливу там приділяють тому, що називається циркулярною економікою.

Окрім зернового спирту, завод виробляє крохмаль та сировину для корму для тварин. Навіть вуглекислий газ, що утворюється в процесі, збирається і використовується у парниковому господарстві.

Попіл використовується як добриво на прилеглих полях ячменю.

Компанія Altia, що стоїть за горілкою Koskenkorva, співпрацює з Групою Дій щодо Балтійського моря (BSAG) для просування ресурсозберігаючого ведення сільського господарства і захисту Балтійського моря та інших водних шляхів.

За цю роботу з ресурсозберігаючого ведення сільського господарства компанію Altia та лікеро-горілчаний завод в Коскенкорві, було відзначено нагородою «Зелена компанія року» у 2018 році на церемонії Spirits Business Green Awards.

У селі Коскенкорва ремесло вирощування ячменю передається з покоління в покоління.

Компанія Altia заохочує місцевих фермерів максимально підвищувати ефективність ведення сільського господарства, розумно використовувати поживні речовини та контролювати ячмінь протягом вегетаційного періоду.

Компанія, що виробляє горілка Koskenkorva Original, також допомагає фермерам в таких областях, як виконання розрахунку балансу поживних речовин для певної ділянки.

За допомогою цих розрахунків можна визначити кількість поживних речовин, внесених на поля з добривами, та кількість поживних речовин, вилучених під час збору врожаю.

Відео горілка виробництво Koskenkorva Original:

Офіційний сайт горілка Koskenkorva Sauna Barrel: https://www.nordicspirits.com/koskenkorva

Повний перелік горілки Koskenkorva.