Вино красное Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto
  • Артикул: 27372
  • Объем: 0.75 л

Вино красное Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto

  • Артикул: 27372
  • Объем: 0.75 л
434.00 грн
При покупке 6+ любых бутылок цена 349.00 грн

В наличии

В наличии 33 бутылок
ДОСТАВКА
  • от 1000грн или 6 бутылок
  • в радиусе до 1км от Предславинской, 47 - бесплатно
  • по Киеву – 50грн
  • Новая Почта - согласно тарифам перевозчика (оплата только картой)
  • экспресс-доставка по Киеву в течении 3‑х часов(до 19:00) - 100 грн
ОПЛАТА
  • онлайн на сайте
  • картой или наличными на кассе магазина
  • наличными курьеру или на кассе магазина

Domini Veneti Appassimento — красное вино из местных венетийських сортов винограда, который перед ферментацией подсушили (этот метод и называется appassimento).

По сути, это тот же метод производства, что и для Амароне, но для Domini Veneti Appassimento виноград сушат короткое время и меньше выдерживают в бочке.

Поэтому и по стилистике Domini Veneti Appassimento похоже на Амароне: очень концентрированное, с высоким содержанием сахара (полусухое), но вместе с тем — элегантное и округлое.

Аромат сложный, интенсивный, с фруктово-ягодным профилем и яркими нотами вишни и сладковатой ванили.

Вкус гармоничный, насыщенный и бархатистый, с длительным послевкусием и нотами специй, сладковатым джемовым оттенком, который округляет вкус.

Лука Марони оценил Domini Veneti Appassimento 2019 на 96 баллов — неплохой старт.

Производство Domini Veneti Appassimento

Domini Veneti Appassimento — это бленд из 60% корвины, 15% корвиноне, 15% рондинеллы и 10% других местных сортов, разрешенных рамками Verona IGT.

Виноградник расположен в предгорье близ Вероны, в зоне Verona IGT.

Высота от 100 до 350 м над уровнем моря.

Почва: очень разнообразна, от известняковой до глинистой.

Возраст лоз от: 20 до 25 лет. Плотность посадки 2700 лоз на гектар.

Средняя урожайность с гектара: 60 гл.

Собирают урожай вручную в конце сентября.

Перед винификацией виноград сушат в течение 60 дней для получения большей концентрации.

Температура брожения 25°C. Мацерация в течение 10 дней с опусканием шапки с частотой 3 раза в день в течение 20 минут.

Полное маломолочное брожение.

Выдержка: несколько месяцев в дубе.

Стабилизация: естественная.

История производителя Domini Veneti Appassimento:

«В 80-е годы термин «кооперативный винодельческий завод» намекал на неизвестное происхождение вина. Мы хотели разрушить этот стереотип. У нас было огромное стремление получить замечательный продукт, начиная с самого виноградника.

Так мы решили запустить новую линейку для ресторанов, создали торговую марку Domìni Veneti. Это было началом нашего путешествия. То, куда мы пришли сейчас, является результатом сделанного тогда выбора, который оказался дальновидным, смелым и выигрышным: мы создали качественный проект с новыми марками.

И вот, Domìni Veneti исполняется уже 30 лет!»

Даниеле Аккордини (Daniele Accordini), энолог Domìni Veneti

В 1989 году бренд Domini Veneti начался как линейка вин для ресторанов от исторической винодельни в Вероне —  Кантина Вальполичелла Неграр.

Решение сосредоточиться на высоком качестве тщательно отобранного винограда породило новую линейку Domini Veneti, которая с тех пор стала выдающимся для Cantina Valpolicella Negrar и для региона Вальполичелла и Вероны в целом.

Сама винодельня была основана 23 августа 1933, когда шесть местных жителей объединились в кооператив, чтобы защитить территорию от спекулятивных вложений.

Его основали Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri и Silvio Graziani в городе Вилла Москони, Арбиццано ди Неграр.

Они решили сами производить вино полностью самостоятельно — от выращивания винограда до бутиляции.

Сегодня кооператив Cantina Valpolicella Negrar — это 230 фермеров и их семей и 700 гектаров виноградников.

За звание изобретателя Амароне борются много виноделен, но именно Cantina Valpolicella Negrar сделала первое Амароне, а президент Кантина Гаэтано ДалльОра дал ему название.

В 1936 году после дегустации речото, которое случайно было оставлено и бродило в течение длительного времени, он воскликнул: «Questo non è un Amaro, ma un Amarone» (Амаро — это горький на итальянском).

История о Амароне Домини Венето:

В 2004 году впервые кооперативное речото получило три бокала от Гамберо Россо « и с тех пор получает достаточно регулярно.

Философия социальной ответственности также не чужда для кооператива.

Ежедневная работа заключается не только в выращивании винограда и производстве вина, они также постоянно проводят исследования вместе с учреждениями и университетами, применяют новые технологии, чтобы получить хороший результат и не навредить окружающей среде.

Вся работа на винограднике выполняется вручную с полным уважением к окружающей среде и его биоразнообразию, сохраняя винодельческие традиции Valpolicella Classica.

Трава свободно растет между рядами виноградников, что позволяет избежать асфиксии корней, сдерживать эрозию, увеличивать органические вещества и сохраняет биоразнообразие виноградников.

Кантина также активно участвует в проектах, имеющие социальные цели.

Официальная страница производителя Domini Veneti Appassimento: https://www.dominiveneti.it/

Все вина производителя Domini Veneti Appassimento.

Детали

Алкоголь 14%
Бренд Domini Veneti
Литраж 0.75
Повод на выходные
Классификация Veneto IGT
Цвет красное
Страна Италия
Фудпейринг баранина, барбекю, говядина, грибы, гриль, колбаски, лазанья с мясным соусом, мясное рагу, мясо красное, паста с красным соусом, паста с мясным соусом, пицца, стейк, ягненок
Тип тихое
Регион Венето
Стиль плотное
Сахар полусухое
Сорт корвина, корвинон, рондинелла
Год 2019
Категория Вино
Крепость 13-17%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Отображать отзывы на всех языках (5)

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Domini Veneti Appassimento Rosso Veneto”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You can`t add more product in compare