Barbadillo Castillo Palomino

Barbadillo Castillo Palomino — это паломино (из которого обычно делают херес), но в сухой НЕ креплений версии.

Это вино — один из флагманов Barbadillo и очень популярное в Испании вино.

Оно было первым белым вином, которое начали делать в Андалусии (точнее — Санлукар-де-Баррамеда, в Кадисе).

Цвет бледно-желтый с зеленоватыми отблесками, которые указывают на его молодость.

Аромат: яркий, цветочный, с нотами груши и цитрусов.

Вкус: мягкий, элегантный, характерный для винограда паломино

В 2019 году изменилась плашка и этикетка вина, но общие характеристики и впечатления о Barbadillo Castillo Palomino можно составить по этому видео:

Производство Barbadillo Castillo Palomino

Виноградники Viñedos de Gibalbín и Santa Lucía находятся в зоне Jerez Superior. Это 500 гектаров с лозами средним возрастом 20 лет.

Урожайность: 9500 кг / га. Почва — Альбариза.

Сбор урожая проводится в середине августа частично вручную, частично механизировано.

Ферментации в стали при температуре 17 ° С в течение 10 дней.

Сайт производителя: barbadillo.com