Виски Talisker Port Ruighe – тост за шотландских торговцев, бросили вызов открытому морю и сыграли важную роль в организации торговли портвейном.
Цвет виски Talisker Port Ruighe: темное насыщенное янтарное золото.
Аромат виски Talisker Port Ruighe: мгновенный, очень хорошо сбалансированный и сладкий, похожий на сладкий дымность угасающего костра с фруктовым богатством спелых слив.
Вкус виски Talisker Port Ruighe: возвышенный, дымный и пикантный острый перец быстро переходит в торфьянистисть, поскольку кремовый дымка смешивается с пряностями и темными фруктами.
Послевкусие виски Talisker Port Ruighe: длительный и сытный запоминающимся оставляет на языке привлекательный интенсивный насыщенный сухой вкус какао.
Особенности производства виски Talisker Port Ruighe:
Для производства виски Талискер Порт Ри берут воду с 14 бьют из-под земли на холмах Хок-Хилл ледяных ключей. Эта вода очень мягкая и слегка пахнет вересковым торфом.
Чтобы охладить дистиллят, ежечасно закачивают почти 100 000 литров воды из залива, а теплую воду сразу используют для технических нужд и отопления помещений в холодное время года.
На винокурне, что производит виски Talisker 57 North, постоянно работают 4 перегонных куба: в двух происходит первичная дистилляция, а в двух других – вторична.
Кубы сконструированы таким образом, что часть пара с первичной перегонки дистиллируется повторно.
История производителя виски Talisker Port Ruighe:
Виски Talisker Port Ruighe производит единственная на острове Sky винокурня, построенная на берегу залива Скай.
Основали винокурню в этом загадочном крае приезжие землевладельцы – братья МакАскилл.
Они выбрали для возведения завода западное побережье острова, богатый морскими водорослями и очень чистой торфяной водой.
Братья Хью и Кеннет оформили аренду на «Talisker House», отселили местных фермеров с прилегающих территорий и после этого приступили к строительству.
Свою работу предприятие начало в 1830 году.
Несколько долгих лет Кеннет и Хью искали лучшую рецептуру и технологии: экспериментировали с оборудованием – пробовали двойную и тройную перегонку, сравнивали результаты, проводили подсчеты.
В результате всех этих экспериментов была создана уникальная система дистилляции, которая позволяла получать непохожие ни на один из существующих сортов виски спирты с акцентами дыма, цитрусов, серы, соли и перца.
Так братья остановились на традиционных для Шотландии двух дистилляционных кубах, запустив производство в полную силу только в 1843 году.
Однако успеха напористые предприниматели так и не добились: в результате конфликта с английскими налоговиками, в 1867 предприятие обанкротилось.
Затем завод выкупили глава налоговой инспекции Аллан Грегор и торговец алкоголем Родерик Камп.
Новые владельцы здание перестроили, а процесс модернизировали.
В 1892 году Камп свою долю продал компаньону, который взял в партнеры Патрика Делуейна и создал компанию Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Так в 1898 году предприятие вошло в состав «Dailuaine-Talisker Distillers Co».
В 1900 году винокурню реконструировали, расширили площади, построили цех розлива и домики для персонала. А в 1925 году бренд и завод продали компании United Distillers.
В то время сингл молт Talisker выпускали ограниченными релизами и 80% виски продавали для купажа Johnnie Walker.
В 1928 году руководители компании решили отказаться от тройной дистилляции, используемой винокурней течение сотни лет.
В 1960 году на предприятии произошел пожар: дистиллят в кубе по недосмотру работников вскипел, выплеснулся через верх и вспыхнул от горящих углей.
В страшном пожаре сгорело оборудования и 60% хранящихся на складе спиртов. После такого удара Talisker полностью восстановиться не смог и вынужден был на тот момент закрыть собственную солодовню.
И только в 1972 году прошла полная реконструкция завода, в результате которой производство было полностью восстановлено.
Наконец, в конце века к бренду пришел успех: в 1988 году Talisker попал в знаменитую «шестерку» классических шотландских Молта и открыл гостевой центр для туристов.
После проведенной модернизации производства коллекция «Talisker» пополнилась новыми напитками.
В 1997 году United Distillers стала частью Diageo, поэтому сегодня бренд и винокурня принадлежат этом британском алкогольном гиганта.
На винокурни Talisker в 2005 году открыто визит-центр, который ежегодно принимает более 40 000 посетителей, большинство из которых – иностранные туристы.
Односолодовые спирты, произведенные заводом, включенные в состав многих популярных блендов, таких как «Johnnie Walker», «White Horse», «Isle Of Skye» и др.
Знаменитый автор «Острова сокровищ» и знаток крепкого алкоголя Роберт Стивенсон однажды опубликовал список своих предпочтений.
«Есть три королевы виски, – сказал он, – Talisker, Islay и Glenlivet».
«Талискер» назван первым и свой статус подтверждал неоднократно – на международных рейтинговых фестивалях и выставках.
На ежегодном конкурсе в Сан-Франциско золото в разное время получали все «возрастные» сорта скотча.
В «Библии виски» Джим Мюррей оценил его 95 баллами, а по версии известного журнала Wine Enthusiast эксперты выставили ему 99 баллов из ста возможных.
Все виски Talisker
Сайт производителя виски Talisker Port Ruighe: https://www.malts.com/
Гарік –
Елегантний, чоловічий віскі з тривалим ягідно-пряним післясмаком.