Виски Bushmills 21 YO – односолодовый ирландский виски с выдержкой 21 год, 19 из которых напиток провел в бочках из-под хереса олоросо и бурбона, а 2 последних года – в бочках из-под мадеры.

Виски Bushmills 21 YO присуща огромная глубина, в которой переплетаются ароматы сухофруктов с пряным, ароматным солодовым вкусом и тонкими ореховыми нотами изюма.

Цвет Виски Bushmills 21 YO: глубокое красное дерево. Аромат: мед, спелые фрукты и сладкий фундук.

Вкус Виски Bushmills 21 YO: изюм, темный шоколад, ваниль и подгоревшие дрова. Послевкусие долгое и нежный. Подача: виски Bushmills 21 YO всегда нужно подавать в чистом виде.

О производителе Виски Bushmills 21 YO:

Ирландский виски Bushmills производиться на винокурне Old Bushmills Distillery в селе Бушмилс, графство Антрим, Северная Ирландия.
Это виски, в основе которого лежит непревзойденный солод, что создает уникальное сочетание мягкости и богатства.

Винокурня Old Bushmills Distillery – это особое место. Оно расположено на крутом и красивом северном побережье Ирландии, недалеко от всемирно известного геологического образования «Дорога гигантов».

Река Буш, которая течет от холмов Антрим через тот же тип базальтовых скал, и Дорога гигантов, проходит через Бушмилс, прежде чем упасть в море в Портбаллинтре на северном побережье Антрима.

Качество всех ингредиентов имеет решающее значение для качества готового виски, а вода имеет решающее значение в процессе создания ирландского виски Bushmills.
Вода для него берется из реки Сент-Коламбс-Рилл, притока реки Буш.

Вискикурня Old Bushmills – одна из немногих винокурен, которые работают по принципу «от зерна к стеклу» в Ирландии, а это значит, что виски создается с осторожностью небольшими партиями на одном участке, а не в разных местах. Этот процесс включает в себя все критические стадии производства: дистилляцию солода, созревания, купажирования и разлив.

История производителя виски Виски Bushmills 21 YO:

Bushmills – старейший в мире лицензированный завод по производству виски. Он получил лицензию на дистилляцию еще в 1608 году и уже более 400 лет здесь производят виски, передавая из поколения в поколение опыт и мастерство.

Родился виски Bushmills на северном побережье Ирландии из воды, взятой из реки Буш, течет по пластам базальтовых пород.
Bushmills – это больше, чем просто виски. Это село, где на заводе бок о бок работают семья, друзья и соседи.

Как здесь часто говорят, «без деревни не было бы виски, а без виски не было села».

Название Bushmills происходит от названия мельниц, которые разбросаны по городу вдоль реки Буш. В 1850-х годах из-за налога на ячмень, государство наложило налог и на винокурни Ирландии.

Уже тогда во всем мире было известно, что из солодового ячменя производят лучший виски, который так и называли «чистый солодовый виски».

Такой виски получается только тогда, когда для дистилляции используется исключительно солодовый ячмень и производится виски на одной винокурни.

Введен налог навсегда изменил ирландский виски, так как почти все ирландские винокурни начали заменять ячмень кукурузой или другими низкокачественными зернами.

Только не Bushmills! По сей день Bushmills продолжает перегонять замечательный односолодовый виски на старом лицензированном заводе по производству виски.

We’re not good because we’re old, we’re old because we’re good.
Colum Egan, мастер-дистиллятор

В 1885 году катастрофический пожар уничтожил винокурню Old Bushmills Distillery, но и владельцы и работники объединились вместе перестроив завод, который снова заработал на полную мощность, чтобы удовлетворить растущий спрос в США.

Знаменитый солодовый виски Bushmills завоевал множество призов на международных конкурсах алкогольных напитков, в том числе золотую медаль за виски на выставке Paris 1889 Expo.

Когда вступил в силу Сухой закон, поставки из США резко прекратились. Из сотни винокурен работающих осталось только горстка.

Предыдущие пожары, голод и войны закалили Bushmills, здесь чувствовали, что и этот период засухи не будет длиться вечно и поддерживали производство своего виски.

Сразу после отмены запрета Bushmills отправился в Чикаго с крупнейшей партией виски, когда-нибудь выходила из ирландского порта.

В 1950-е годы слава Bushmills росла: виски Bushmills стал неотъемлемой частью популярной культуры, появляясь в классических фильмах и памятных рекламных кампаниях.

И сегодня, всего в нескольких милях от сурового северного побережья Ирландии, продолжается тройная дистилляция 100% сололового ячменя в медных перегонных кубах для производства оригинального односолодового виски.

Сейчас на винокурню Bushmills можно попасть с экскурсией и вживую посмотреть на медные кастрюли и процесс производства тройных дистиллированных виски.

Можно исследовать ландшафт и местность, почувствовать природу которая наполняет этот виски своим легендарным характером, познакомьтесь с людьми, которые являются представителями и хранителями вековых знаний. И конечно же, в экскурсию в Bushmills входит дегустация того же знаменитого виски.

Bushmills – distilled, matured and bottled on-site. A 400 year old tradition.
-“Bushmills: 400 years in the making”
by Peter Mulryan

Видео от производителя виски Бушмилс 21 год выдержки:

Все напитки от производителя виски Bushmills 21 YO

Официальная страница производителя виски Bushmills 21 YO: https://bushmills.com/