Veuve Clicquot Rich – это полусладкое шампанское, созданное, как говорит производитель, специально для льда, фруктов и миксологии.
Rich означает, в первую очередь, уровень сахара: так раньше обозначали сладкую шампань. Но бренд и оформление бутылки намекают, что не только в этом дело 🙂
Бленд Veuve Clicquot Rich состоит из пино нуара (45%), который выполняет роль позвоночника и придаёт вину структуру, пино менье (40%), который предоставляет мягкость и округлость и шардоне (15%), который придаёт свежесть.
Достаточно высокое содержание сахара (60 г / л). По мнению Cellar Master сахар в шампани “похож на специи в рецепте: если правильно использовать его, он может выделять особые ароматы и играть со вкусами”.
Аромат Veuve Clicquot Rich – интенсивный, кремово-фруктовый.
Вкус свежий, мягкий, сбалансированный, фруктовый.
Вместе с известными миксологами экспериментальным путем установлено, что с Veuve Clicquot Rich в коктейлях прекрасно сочетаются ананасы, цедра грейпфрута, огурцы, сельдерей, перец и даже чай.
Про производителя Veuve Clicquot Rich:
Современный Maison of Veuve Clicquot имеет один из лучших виноградников как по размерам, так и по качеству винограда.
Его 390 гектаров распределены между 12 гранд-крю и 20 премьер-крю (для сравнения всего в Шампани 17 гран крю и 44 премьер-крю).
86% винограда Veuve Clicquot классифицируется как Grands или Premiers Crus.
Сорт винограда каждого участка определяется путем оценки почвы, климата и экспозиции: 47% шардоне, 36% пино нуар и 17% Пино Менье.
Большинство лоз расположены на пологих наклонных холмах, что позволяет лозам брать максимум от мелководья и солнечного света.
Со времени своего основания Maison of Veuve Clicquot также установил прочные партнёрские отношения со своими коллегами-виноградарями в Шампани. Около 100 виноградарей Veuve Clicquot освоили различные аспекты выращивания и производства винограда.
С 2018 года не используются гербициды, было уменьшено фитосанитарное вмешательство. 100% устойчивое производство.
На сбор урожая привлекается более 1000 человек, в винодельческом процессе задействовано около 200.
В настоящее время знаменитый бренд Вдова Клико достиг объёма продаж 12000000 бутылок в год и занимает 2 место в мире, экспортируется в 110 стран мира.
О вдове Клико
Мадам Клико родилась в Реймсе в 1777 году. Как дочь барона имела прекрасное образование, основанное на традиционной морали и ценностях того времени.
В 1798 году она вышла замуж за Франсуа Клико, сына основателя Maison Clicquot.
После его преждевременной смерти в 1805 году, в эпоху, когда женщины не участвовали в бизнесе и не признавались способными вести дела, она решилась взять на себя роль руководителя компании.
В то время женщинам не разрешали даже открывать собственный банковский счёт!
Характер мадам Клико описывают двумя словами: умная и дерзкая.
Она умела воспользоваться каждой новой возможностью, часто шла на риск – и расширила свой бизнес на все четыре стороны света.
Бескомпромиссная, когда дело касалось качества её вин, она совершенствовала технологии производства. Она изобрела “table de remuage” и создала первый бленд розового шампанского.
За несколько лет она сделала своё имя брендом, известным сегодня во всём мире. Уже тогда современники называли её «Большой Женщиной Шампани».
Официальная страница Veuve Clicquot: https://www.veuveclicquot.com/
Все вина от производителя Veuve Clicquot
- Фудпейринг: аперитив, закуски, коктели, креветки, легкие блюда, морепродукти, устрицы
- Рейтинг:
Отзывы
Отзывов пока нет.