Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso – классическое сухое лёгкое просекко из географической зоны Тревизо.

Аромат – лёгкий, цветочный, с намёком на зелёное яблоко.

Вкус Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso – также классический: нежный, сбалансированный, мягкий, освежающий.

Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso – это сухое просекко категории брют с содержанием сахара 14 г/л.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ:

Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso закупоренное не той пробкой, которая выстреливает (как шампанское или кава), а обычной винной пробкой, которая открывается штопором.

Эта пробка “закреплена” верёвочкой (в Италии её называют и часто обозначают в названии как Spago).

Как правило, вина категории фрицанте закрывают именно пробкой с верёвочкой или закруткой screw cap, так как давление в бутылке невысокое (по сравнению с просекко спуманте, кавой, или шампанским).

Нет смысла укупоривать простое просекко дорогой пробкой и из-за неё завышать цену.

Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso нужно пить молодым и свежим, а не выдерживать в погребе.

Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso – что означает фрицанте:

Главное, что отличает две категории “фрицанте” и “спуманте” между собой – это уровень газации.

В Frizzante это максимум 2.5 атмосферы, а в Spumante минимум 3.

Стоит полагать, что Spumante вкуснее? Вряд ли. Это зависит от индивидуальных вкусов и от каждого отдельного производителя и содержания каждой бутылки.

На практике разница в газации выражается в том, что в бутылках может быть очень похожее по стилистике вино, но Frizzante всегда пьётся немного легче и “выглядит” более лёгким (только за счет того, что в нем меньшее количество пузырьков).

Иногда производитель даже называет фрицанте – “полуигристым” вином.

В спуманте – более устойчивый и длительный перляж. Проще говоря, больше пузырьков.

Фрицанте часто закупоривают обычной пробкой и укрепляют её верёвочкой (часто её обозначают в названии итальянским словом Spago) или зажимом Screw Cap. Уровень давления позволяет, а себестоимость этих пробок меньше.

Prosecco Spumante легко узнать по классической бутылке и традиционной пробкой в стиле “шампанского”.

Основной объём производства просекко и, соответственно просекко, встречающимся в магазинах чаще всего является именно Prosecco Frizzante.

История производителя Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso

Cantina Produttori di Valdobbiadene начала свою историю после Второй мировой войны в 1952 году объединёнными усилиями 129 партнёров-учредителей.

Сегодня их более 600, а их земли составляют более 1000 га.

Cantina Produttori di Valdobbiadene является одним из членов-учредителей Консорциума DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.

Непостредственно бренд просекко Val d’Oca в их структуре начинает продаваться в 2008 году.

В 2010 году они стали одними из первых в винной отрасли Италии, кто вышел онлайн.

Виноградники Вальдобьядене входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Среди этой красоты находится и виноградник Val d’Oca Uvaggio Storico.

Ландшафт «Холмы Просекко Конельяно и Вальдоббьядене» — это десятое место в мире в категории «культурный ландшафт».

Cantina Produttori di Valdobbiadene делает просекко разных уровней от Prosecco DOC и просекко Prosecco DOC Treviso к DOCG Superiore di Cartizze.

90% виноградников — это глера. Но есть и другие сорта, в частности — редкие сорта, из которых, например, делают и просекко Val d’Oca Uvaggio Storico — как дань истории терруара.

Видео на итальянском, поэтому смотреть после бокала просекко:

История Cantina Produttori di Valdobbiadene – это история настоящей социальной инициативы, рождённой в 1952 году.

Основали Val d’Oca 129 фермеров послевоенной Италии, горящие желанием восстановить территорию и экономику, разрушенные Второй мировой войной.

Эти 129 членов-основателей решили вместе объединить усилия, чтобы продвигать блестящую идею сотрудничества.

Рождение винодельни дало возможность для возрождения отдельных виноделов в послевоенный период, и заложило основы для развития и подтверждения качества вина Вальдобиадене.

Cantina Produttori di Valdobbiadene, которая сегодня производит игристые вина Валь Д’ока, постоянно развивается, присоединяя новых партнёров и предпринимателей, понимая важность совместного использования земель и ресурсов для здорового и устойчивого роста.

Это позволяет одинаково распределять обязанности и успехи, создавая добротную модель социально-ответственного бизнеса.

Эта модель Cantina Produttori di Valdobbiadene более чем на полвека опередила современные тенденции.

Это стало возможным благодаря сельскохозяйственной ДНК Cantina Produttori di Valdobbiadene. На сегодняшний день в винном кооперативе находится более 600 членов, которые обязаны передать весь свой урожай.

Компенсация за предоставленный виноград варьируется в зависимости от качества / происхождения винограда. Согласно внутренним правилам, весь урожай винограда, предназначенного для DOC и DOCG, должен собираться вручную.

Производство в 2011 году превысило 11000000 бутылок, 25% из которых предназначены для экспорта в 35 стран Европы, Азии и Америки. Остальные 75% продаются в Италии: 55% в канале Хорека и 45% – в широкомасштабной дистрибуции.

Совместное использование ресурсов позволило со временем постоянно прилагать усилия для постоянного улучшения качества винограда, дополнительно усиленного тщательным предпринимательским менталитетом, который смог обеспечить винодельню передовыми технологиями.

Растущее количество сотрудников позволило винодельне, оставаясь верной соблюдению высокого качества продукции и строгим требованиям потребителя, постоянно увеличивать производство бутылок.

С 2008 года Cantina Produttori di Valdobbiadene продаёт Val D’Oca Srl – дочерняя компания, которая может лучше и проще общаться с потребителем с помощью коммерческих сетей в Италии и за рубежом.

Val D’Oca Srl принимает современные критерии продаж и дистрибуции с целью предложить качество замечательных вин территории с лучшими услугами.

В некоторых нововведениях Val D’Oca была первой на рынке: например, в 1998 г. Val D’Oca использовала чёрную атласную бутылку, награждённую годом позже на Vinitaly как лучшая упаковка.

Это также одна из первых винных компаний, создавшая собственную электронную коммерцию с 2010 года.

Компания стремится улучшить сырьё, предоставляемое членами кооператива, и для этого она берёт на себя человеческие и экономические ресурсы для совершенствования виноградарства и производственных процессов.

Таким образом, конечному потребителю гарантируется, что различные технические этапы были пройдены с вниманием и компетентностью на всех этапах производства, с полным соблюдением энологических традиций и в соответствии с высочайшими стандартами качества.

По этой причине, кроме достижения международных сертификаций BRC, IFS и ISO 9000, были приняты инициативы по совершенствованию производства вина.

В частности, в последние годы были введены амбициозные проекты, связанные с экологической устойчивостью, которые недавно позволили винодельне получить важнейшие сертификаты: SQNPI и VIVA.

Сертификация VIVA была создана для измерения показателей устойчивости в цепи поставок виноградно-винодельческих изделий и их улучшение с помощью анализа 4 показателей.

В случае с Cantina Produttori di Valdobbiadene рассматривались 3 показателя: Воздух, Вода, Территория.

Все вина от производителя Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso.

Официальная страница производителя Val d’Oca Prosecco Frizzante Treviso: https://www.valdoca.com/