Игристое белое Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature
  • Артикул: 24997
  • Объем: 0.75 л

Игристое белое Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature

  • Артикул: 24997
  • Объем: 0.75 л
649.00 грн
При покупке 6+ любых бутылок цена 529.00 грн

В наличии

В наличии 16 бутылок
ДОСТАВКА
  • от 1000грн или 6 бутылок
  • БЕСПЛАТНО: в радиусе 1км от Предславинской, 47
  • По Киеву – 50грн
  • Нова Почта – по тарифам Новой Почты
  • 100грн экспресс- доставка по Киеву в течение 3-х часов
ОПЛАТА
  • онлайн на сайте
  • картой или наличными на кассе магазина
  • наличными курьеру или на кассе магазина

Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature — топовая кава категории Brut Nature Reserva с характерной структурой, которую дает небольшое количество вина, выдержанного в бочках из французского дуба.

Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature — это бленд из шардоне и Макабео с выдержкой 36 месяцев на осадке без добавления дозажного ликера.

Аромат интенсивный, фруктовый, нежный, с тонкими нотами яблока, абрикосов и тропических фруктов, магнолии, поджаренного хлеба и заварного крема.

Вкус элегантный, свежий, с хорошей структурой. Хорошо интегрированы мелкие пузырьки.

Это была первая кава, которуюначали выпускать Chozas Carrascal в 2006 году. Сейчас в линейке также базовая кава  Roxanne.

Производство Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature:

Механический сбор каждого сорта отдельно.

Сбор начинается в 6:00 утра при низких температурах (в конце августа).

Мацерация каждого сорта в течение 4:00 при низких температурах.

Ферментация в стали.

15-20% вина выдерживается несколько месяцев в бочках (220л) с французского дуба (второго года использования) с батонажем раз в две недели.

Купажируется в середине декабря.

В январе добавляется тиражный ликер, начинается вторая ферментация Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature в бутылке, дегоргаж через 15 месяцев.

После дегоргажу в Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature тирижний ликер не прибавляется.

О производителе Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature

Довольно молодая винодельня (основана в 1990 году), но уже одна из самых престижных испанских виноделен со статусом DO Vino de Pago.

С момента основания к первому вина прошло 13 лет: за это время проводилась работа с виноградниками и исследования местных сортов, терруара, климата (лишь в 2002 построили самую винодельню).

В 2010 году Chozas Carrascal получили экологическую сертификацию, а в 2012 — категорию Vino de Pago.

Находится эта семейная винодельня в Utiel-Requena, в Валенсии и имеет 14 участков виноградников, которые имеют южную и юго-восточную экспозицию, поэтому виноград здесь в основном имеет длительный цикл созревания.

К этому надо добавить высоту виноградников и близость к горам Juan Navarro (это один из самых холодных регионов).

Все это делает созревания еще медленнее, поэтому урожай Chozas Carrascal в среднем задерживается на 15 дней от среднего показателя по региону.

Это фактор позволяет делать очень свежие вина, которые имеют хороший потенциал старения.

Кроме собственных виноградников, Chozas Carrascal заботятся об окружающей биоразнообразия:

от каррасок (местных дубов), растущие в имении и в его окрестностях, к трав (тимьян, лаванда, и другие растения с циклами цветения, которые привлекают насекомых).

Их влияние прямо видно в винах Chozas Carrascal.

В Chozas Carrascal намагються максимально приблизиться к наиболее экологического и уважительного виноделия.

И это тот случай, когда речь идет не просто о коммерчески выгодный лейбл «органик» на этикетке.

Например, в 2002 году на винодельне решили прекратить использовать гербициды и позволили часть «очистительной» работы выполнять ласточкам.

В 2004 году начали использовать овечье органическое удобрение.

Климат и терруар Chozas Carrascal

Климат района средиземноморско-континентальный. Среднегодовое количество осадков низкая, колеблется около 350-400 литров в год, причем большая часть из них концентрируется в сентябре.

Солнце очень интенсивное, почти 3000 часов в год, с заметной тепловой разницей между днем ​​и ночью в сентябре и октябре, когда созревает виноград.

Климатические условия виноградника отличаются от остальных региона и прилегающих районов сильными порывами ветра и ниже минимальными температурами через влияние северного ветра, но выше минимальными температурами благодаря защиты, обеспечивают естественные барьеры.

Расширение Сьерра-Хуана Наварро на юго-восток замедляет значительную часть облаков, поступающих из Средиземного моря, загруженного водой.

Как результат, количество осадков в Чозас-Карраскаль меньше, чем в других районах региона.

В отличие от тренда на моносорта, Chozas Carrascal делает в бленды (хотя все сорта всегда ферментируются отдельно).

По количеству сортов и называются вина.

Исключение —  каберне фран.

Сорта, выращиваемые на виноградниках Chozas Carrascal:

  • Бобаль: это наиболее представительными и древний родной местный сорт, который впервые упоминается еще в пятнадцатом веке.
  • Гренаш: чаще всего используется в местном виноделии. Его цикл бутонизации, цветения и созревания идеально подходит для этого тетуару.
  • Каберне фран: известный, прежде всего, в Луаре и Роне. Но прекрасно показывает себя здесь.
  • Сира: фруктовый и выразительный сорт, прекрасно сочетается с местным Гренаш и монастрелем.
  • Каберне совиньон и мерло (вряд нуждаются в дополнительной ознакомительной информации).
  • Темпранильо: пожалуй, самый известный испанский сорт. Он дает очень свежие и фруктовые вина, но здесь имеет небольшую способность к выдержке, поэтому он все реже встречается в бленд Chozas Carrascal.
  • Монастрель: вместе с Бобалем один из наиболее представительными сортов терруара Chozas Carrascal. Это интенсивный и «заряженный» (большое количество танинов и полифенолов, хорошая кислотность).
  • Шардоне: в Chozas Carrascal 6,5 га этого сорта, расположенные на разных участках виноградниив, из которых получают различные органолептические профили.
  • Совиньон блан: приехал в Chozas Carrascal в 1992 году сначала для экспериментов, сейчас занимает 3,5 га.

Другие вина от производителя Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature Chozas Carrascal.

Официальный сайт производителя: chozascarrascal.com

Детали

Бренд Chozas Carrascal
Литраж 0.75
Повод на праздник
Цвет белое
Страна Испания
Фудпейринг аперитив, морепродукти, мясо белое, острые блюда, рыба белая, фуа-гра
Тип игристое
Регион Каталония
Стиль кислотное
Сахар брют натюр, сухое
Сорт макабео, шардоне
Классификация DO Cava
Вид кава
Алкоголь 12.5%
Спец цена asparagus

Отзывы

Отзывов пока нет.

Отображать отзывы на всех языках (1)

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Chozas Carrascal Cava Reserva Brut Nature”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You can`t add more product in compare

Вибери найближчий магазин: