ua|ru

Як приготувати джин-тонік: поради від магазина-склада

У кожному барі подають джин-тонік, але в офіційному списку асоціації барменів такого коктейлю немає – занадто простий, але його народна простота швидко перетворюється на аристократичну, якщо заморочитися з інгредієнтами.

как приготовить джин тоник - магазин склад

Як вигадали джин-тонік

Є легенда про британських солдатів в Індії. Під час окупації імперією Індійського субконтиненту майже 200 років тому солдати та офіційні особи мали приймати хінін – як превентивний засіб від малярії.

Британці змішували свою щоденну порцію гіркого на смак хініну з цукром та водою, щоб зробити смачнішою – саме це і стало основою для створення «Indian Tonic Water» для компанії Schweppes набагато пізніше.

Окрім води та цукру солдати почали додавати ще й спиртне – вважатимемо, теж тому, що з джином все стає смачнішим. На той час джин у Британії був уже практично національним алкогольним напоєм, який варили у кожному будинку.

Важлива інформація: щоб отримати дозу хініну, достатню для лікування малярії, потрібно випити більше 60 літрів джину з тоніком, тому не варто ставитись до джин-тоніка з бару як до ліків.

Важко віддати цій легенді першість у винаході джин-тоніка, тому що до цього люди вже практикували додавання хініну разом з іншими травами та цукром у вино та інші спиртні напої, щоб отримати тонізуючі засоби. Швидше за все, практика змішувати хінін із алкоголем вже існувала до Ост-Індійської кампанії.

Як вибрати інгредієнти для джин-тоніка

Чим якісніший кожен окремий інгредієнт, тим кращий у сумі коктейль. У джин-тоніка досить тонкий смак, тому для нього це правило особливо важливе.

Класичний джин тонік роблять з білого джину, в ідеалі – з London Dry Gin, але на практиці в багатьох закладах, які не залучені до барної культури серйозно, роблять і на базових джинах.

Чим дешевший джин, тим солодший додають тонік, щоб замаскувати смакову бідність джину.

Хорошим тоніком вважається той, у якому менше цукру, але більше гіркоти (хініну). Виробники якісних тоніків вказують це у складі на етикетці. У цьому випадку варто звернути увагу на крафтових виробників та їх тоніки “ориджинал” та “класик” зі збалансованою кількістю цукру.

Як приготувати джин-тонік: поради від магазина-склада 1

Як зробити джин тонік

Що таке джин тонік? Це суміш джину, тоніка та льоду. Всі інші інгредієнти – опціональні.

До офіційного переліку International Bartenders Association джин-тонік через свою нехитромудрість не потрапляє. Вважається, що класичні джин тонік пропорції – 1:3, тобто 50 мл джину на 150 мл тоніка. Іноді роблять міцніші та “сухіші” варіанти коктейлю.

Найкращий келих – хайбол (традиційна барна склянка для коктейлів на 270мл). Також можна використовувати келих для віскі або вина на ніжці, але тоді потрібно брати меншу кількість джину та тоніка (наприклад, 30/90мл).

Приготування просте: у склянку додаємо більше кубиків льоду, наливаємо джин і тонік, а потім – збризкуємо соком лайма або лимона, додаємо часточку цитрусових, гілочку розмарину або інших свіжих трав.

Як коктейль джин тонік набув багато варіацій, але всі вони засновані саме на інгредієнтах, що дають відчуття бадьорості та свіжості.

Джин-тонік із огірком

  • 50 мл джину
  • 100 мл тоніка
  • 1 скибка лимона
  • 2 тонкі скибочки свіжого огірка
  • лід

Спочатку на дно келиха наливають джин, потім додають скибочку лимона та дуже тонко нарізаний огірок. Огірок краще розвернути по колу келиха, а всередину цього кільця покласти лід. Потім наливають тонік.

Також можна зробити і додати трохи пюре зі свіжого огірка, щоб коктейль мав більш виразний літній смак і аромат.

Як приготувати джин-тонік: поради від магазина-склада 2

Джин тонік з бузиною

  • 50 мл джину
  • 130 мл тоніка
  • 20 мл сиропу бузини
  • лід

Замість сиропу бузини, можна купити тонік із бузиною. Тоді потрібно зберегти пропорції 1:3, але важливо, щоб джин був дуже якісним – смак цього джин-тоніка дуже ніжний.

Рожевий джин тонік

  • 50 мл рожевого джину
  • 125 мл тоніка
  • кілька крапель соку лайма
  • кілька ягід малини (свіжих чи заморожених)
  • лід

У цьому випадку заморожена малина працюватиме і як смаковий інгредієнт, і як лід. Рожевий джин з тоніком та малиною дуже красиво виглядає та приємно тонізує.

Джин тонік рецепт з чилі та кінзою

  • 1 червоний перець чилі
  • сік половинки лайма
  • 50 мл джину
  • 125 мл тоніка
  • листя кінзи
  • лід

Перець чилі потрібно порізати вздовж, зіскребти та видалити насіння та серцевину. Акуратно нарізати (шматочки повинні бути досить великими, щоб не просочитись у трубочку), покласти на дно келиха. Насипаємо лід, додаємо сік лайма, джин, тонік та кілька листочків кінзи. Перемішуємо та подаємо.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Останні записи

Плюсанувся +2!

Шукай мене на Виноградарі і біля Цирку! На Виноградарі: вул. Олександра Олеся 4АЖК “Варшавський” Щодня: 11:00 – 21:00 Phone: +380672996483 Біля Цирку: вул. Золотоустівська 25ЖК

Докладніше

Black friday 2023

Чорна п’ятниця у Wine Wine тільки 24.11. Акційна ціна з’явиться  24.11 і буде видна лише у кошику. Це період найбільших ЗНИЖИЩ року, тому ділюся з

Докладніше